中新社昆明9月27日電 題：云南何以成為蜚聲海內(nèi)外的“真菌王國(guó)”？

　　——專訪斯里蘭卡真菌專家薩曼塔

　　作者 時(shí)文枝

　　雨季是云南一年一度的“菌子季”。見(jiàn)手青、雞樅、松茸……這片僅占中國(guó)國(guó)土面積4.1%的土地，卻擁有野生食用菌900余種，占全球30%、中國(guó)90%，是名副其實(shí)的“真菌王國(guó)”。為尋找、研究和保護(hù)真菌，十多年來(lái)，來(lái)自斯里蘭卡的真菌專家薩曼塔·康德拉納特·卡魯納拉特納(Samantha Chandranath Karunarathna)走遍云南16個(gè)州市，以論文、圖鑒及科普的方式，把云南真菌多樣性故事呈現(xiàn)給世界。近日，薩曼塔在云南曲靖接受中新社“東西問(wèn)”專訪，分享他對(duì)云南真菌多樣性研究的觀察與思考。

　　現(xiàn)將訪談實(shí)錄摘要如下：

　　中新社記者：在云南研究真菌多年，最吸引你的是什么？

　　薩曼塔：豐富的菌種資源、深厚的文化土壤、有力的政策支持、自由的學(xué)術(shù)氛圍……世界上沒(méi)有任何地方比云南更適合開(kāi)展真菌研究。這里能滿足一個(gè)真菌學(xué)家所夢(mèng)想的一切。

　　云南獨(dú)特的地理區(qū)位、復(fù)雜的地形地貌與多樣的氣候類型，不僅孕育了“動(dòng)物王國(guó)”和“植物王國(guó)”，更滋養(yǎng)了豐富而獨(dú)特的真菌資源，使云南被譽(yù)為“真菌王國(guó)”。作為大型真菌的一種，在全球已知野生食用菌物種中，約三分之一在云南均有分布，這為科研人員開(kāi)展真菌多樣性野外調(diào)查提供了重要支撐。自2009年我首次到昆明開(kāi)展野外調(diào)查，就被這里的真菌資源深深吸引。我的博士學(xué)位雖在泰國(guó)獲得，但絕大部分的實(shí)地調(diào)查和真菌學(xué)知識(shí)都源自云南。從2016年赴昆明開(kāi)展博士后研究，至今在曲靖師范學(xué)院任教，十年光陰里，我就像是一朵“出生在斯里蘭卡，但生長(zhǎng)在云南的野生菌”。

　　除科研寶庫(kù)，云南人與野生食用菌之間獨(dú)特的“共生文化”同樣令我著迷。在國(guó)外，人們通常只單獨(dú)烹飪一種野生食用菌；而在云南，十幾種野生食用菌可以一起放入雞湯中煮火鍋，你中有我、我中有你。在這里，野生食用菌不僅是美食，更是一種情感溝通的載體。這種文化推動(dòng)我的研究從實(shí)驗(yàn)室走向田野，轉(zhuǎn)向以社區(qū)為中心的民族生態(tài)學(xué)。我深刻意識(shí)到，要真正理解、識(shí)別并可持續(xù)利用真菌多樣性，必須尊重當(dāng)?shù)厝说膫鹘y(tǒng)飲食智慧。

　　當(dāng)然，中國(guó)政府、高校及企業(yè)提供的技術(shù)支持、科研設(shè)施、資金保障及自由的學(xué)術(shù)氛圍也至關(guān)重要。截至目前，我們團(tuán)隊(duì)已發(fā)現(xiàn)并描述50余個(gè)野生菌新種，并與當(dāng)?shù)仄髽I(yè)合作推進(jìn)新型食用菌的馴化栽培，使科研成果得到有效轉(zhuǎn)化。我還編撰出版多部真菌圖鑒，深入社區(qū)開(kāi)展科普活動(dòng)，并在國(guó)際期刊發(fā)表數(shù)百篇學(xué)術(shù)論文，把云南真菌多樣性故事帶向世界學(xué)術(shù)舞臺(tái)。

　　中新社記者：作為真菌專家，你認(rèn)為斯里蘭卡與中國(guó)在真菌多樣性保護(hù)和可持續(xù)利用方面有哪些異同？

　　薩曼塔：斯里蘭卡與中國(guó)都擁有豐富的熱帶與亞熱帶森林，真菌資源非常豐富。我的家鄉(xiāng)康提有著聞名世界的佩拉德尼亞皇家植物園，而云南則是舉世公認(rèn)的“野生菌王國(guó)”。雙方在真菌多樣性保護(hù)方面都下足了功夫，但路徑與重點(diǎn)有所不同。

　　作為全球真菌研究的寶庫(kù)，中國(guó)的優(yōu)勢(shì)在于集中、大規(guī)模的科研經(jīng)費(fèi)投入、先進(jìn)的科研基礎(chǔ)設(shè)施和系統(tǒng)化的人才培養(yǎng)體系。尤其在食用菌規(guī)?；斯ぴ耘喾矫?，中國(guó)積累了深厚的技術(shù)，并形成多元的野生食用菌飲食文化。相比之下，斯里蘭卡的科研更側(cè)重以生物多樣性為核心的生態(tài)野外研究，雖擁有大量尚未系統(tǒng)調(diào)查與評(píng)估的本土真菌物種，但作為食物資源的實(shí)際利用十分有限。

　　在真菌多樣性保護(hù)和可持續(xù)利用方面，雙方互補(bǔ)空間巨大。斯里蘭卡可借鑒中國(guó)完善的資源保藏體系，建立國(guó)家級(jí)真菌生物資源中心與基因數(shù)據(jù)庫(kù)；引入中國(guó)先進(jìn)生物技術(shù)，推廣適應(yīng)性強(qiáng)、經(jīng)濟(jì)價(jià)值高的食用、藥用菌種，并共建聯(lián)合培養(yǎng)與科研交流機(jī)制，加強(qiáng)人才培養(yǎng)。而中國(guó)可借鑒斯里蘭卡在定性化、野外為主的民族真菌學(xué)與保護(hù)研究方面的經(jīng)驗(yàn)，以及讓學(xué)生早期參與實(shí)操、培養(yǎng)創(chuàng)新思維的教育模式。此外，雙方還可圍繞冬蟲(chóng)夏草、靈芝等特有野生藥用真菌資源開(kāi)展聯(lián)合調(diào)查，為生態(tài)系統(tǒng)的保護(hù)提供科學(xué)支撐。

　　中新社記者：面對(duì)菌種基因差異大、部分菌類難以人工馴化等難題，你和團(tuán)隊(duì)是如何實(shí)現(xiàn)突破的？

　　薩曼塔：為在真菌馴化與遺傳變異管控上取得突破，我們從傳統(tǒng)的試錯(cuò)栽培轉(zhuǎn)向精準(zhǔn)分子育種與生態(tài)工程優(yōu)化，研究方向不再單純依賴商業(yè)菌株，而是充分利用野生種質(zhì)資源的遺傳多樣性，通過(guò)基因編輯技術(shù)克服自然的生物學(xué)限制，解碼并人工復(fù)制真菌的微生態(tài)環(huán)境，繞開(kāi)傳統(tǒng)依賴子實(shí)體的培育路徑。

　　基于此，我們不僅持續(xù)發(fā)現(xiàn)和描述野生菌新物種，還通過(guò)校企合作，成功在菌棒中鑒定出曲霉、鏈孢霉等多種致病真菌，并提出科學(xué)的病害防控建議。

　　大型真菌除作為食材外，在醫(yī)藥、釀酒、工業(yè)發(fā)酵等領(lǐng)域同樣扮演著重要角色。實(shí)踐證明，科學(xué)、高效地利用真菌基因資源是最為切實(shí)可行的保護(hù)途徑。當(dāng)前，我們正通過(guò)人工馴化、良種選育、人工栽培與仿野生培育，將羊肚菌、竹蓀、金耳、大球蓋菇等菌種資源優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)化為經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)，既減少野外過(guò)度采集，又保障市場(chǎng)供給，實(shí)現(xiàn)生態(tài)保護(hù)與民生發(fā)展雙贏。這也正體現(xiàn)了“在開(kāi)發(fā)中保護(hù)，在保護(hù)中開(kāi)發(fā)”的理念。

　　中新社記者：云南在真菌多樣性保護(hù)方面的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)?zāi)転槿蛱峁┠男┆?dú)特智慧？這為應(yīng)對(duì)全球氣候變化和生物多樣性銳減具有怎樣的意義？

　　薩曼塔：云南是研究物種演化、氣候變化與生態(tài)系統(tǒng)管理的“天然實(shí)驗(yàn)室”。這里的真菌多樣性保護(hù)之路將文化傳承、社區(qū)實(shí)踐與現(xiàn)代科技深度融合，堪稱全球典范。

　　云南最獨(dú)特的智慧在于，將基層社區(qū)的生態(tài)保護(hù)行動(dòng)與國(guó)家乃至國(guó)際層面的政策制定相貫通。例如，通過(guò)出臺(tái)《野生菌保護(hù)利用管理辦法》及“封山育菌”“保育促繁”實(shí)踐，直接遏制了對(duì)野生食用菌的過(guò)度采收，保障孢子發(fā)育和菌絲網(wǎng)絡(luò)，將掠奪式的采集轉(zhuǎn)變?yōu)榭沙掷m(xù)、社區(qū)共治的生態(tài)管理模式；以設(shè)立生態(tài)環(huán)境部門生物多樣性保護(hù)處、實(shí)施“極小種群物種”保護(hù)行動(dòng)等，踐行“綠水青山就是金山銀山”的理念。

　　當(dāng)下，依托保護(hù)優(yōu)先、科學(xué)利用、科普賦能，云南已走出一條真菌資源可持續(xù)發(fā)展之路。20世紀(jì)70年代至今，云南相繼出版《云南食用菌》《西南地區(qū)大型經(jīng)濟(jì)真菌》《云南大型真菌圖志》等專著，系統(tǒng)總結(jié)云南大型真菌的物種多樣性和資源狀況；今年5月底，中國(guó)西南地區(qū)大型真菌資源數(shù)據(jù)庫(kù)與云南野生菌子實(shí)體三維形態(tài)數(shù)據(jù)庫(kù)正式上線運(yùn)行，前者為西南大型真菌識(shí)別、鑒定、資源普查等提供數(shù)字化平臺(tái)，后者則推動(dòng)真菌學(xué)研究向數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)轉(zhuǎn)型。

　　云南經(jīng)驗(yàn)證明，經(jīng)濟(jì)快速增長(zhǎng)與生態(tài)保護(hù)可以并行不悖。《2025年云南省生態(tài)環(huán)境狀況公報(bào)》顯示，“十四五”期間，云南生態(tài)環(huán)境質(zhì)量指數(shù)(EQI)五年均值達(dá)73.92，穩(wěn)居中國(guó)西南第一；云南生物多樣性豐富度中國(guó)領(lǐng)先、生態(tài)脅迫程度整體較輕，生態(tài)系統(tǒng)格局穩(wěn)定、功能完善。這不僅是中國(guó)的財(cái)富，更是全球的希望。期待未來(lái)中國(guó)能與更多國(guó)家加強(qiáng)在真菌領(lǐng)域的研究與合作，共同發(fā)掘生物的多樣性與價(jià)值，為應(yīng)對(duì)全球氣候變化貢獻(xiàn)力量。(完)

　　受訪者簡(jiǎn)介：

　　薩曼塔·康德拉納特·卡魯納拉特納(Samantha Chandranath Karunarathna)，來(lái)自斯里蘭卡，現(xiàn)任曲靖師范學(xué)院生物與食品工程學(xué)院教授，主要研究方向?yàn)檎婢姆诸?、系統(tǒng)發(fā)育和馴化，目前已編撰出版多部真菌圖鑒，發(fā)現(xiàn)并描述野生菌新種50余個(gè)，并在國(guó)際期刊發(fā)表360余篇學(xué)術(shù)論文。曾獲云南省友誼獎(jiǎng)，獲評(píng)“黑牛肝菌全球推廣大使”稱號(hào)。