中新網(wǎng)昌都9月21日電(記者 任思雨)“哇，像天空打翻了調(diào)色盤！”“顏色跟巧克力一樣！”站在芒康縣的古鹽田邊，游客們紛紛發(fā)出了這樣的驚嘆。

　　瀾滄江在山間奔涌而過，兩岸層層疊疊的千年古鹽田順山勢鋪展。從空中俯瞰，一方方鹽田倒映著藍(lán)天白云，仿佛大自然散落在山間的調(diào)色盤。

　　近日，記者跟隨“石榴花開·籽籽同心”網(wǎng)絡(luò)主題活動(dòng)走進(jìn)昌都市芒康縣納西民族鄉(xiāng)加達(dá)村，探訪瀾滄江畔的古鹽田，尋找千年桃花鹽延續(xù)至今的答案。

　　老手藝：曬了1300年的鹽

　　“我們家做鹽很多年了，從祖祖輩輩傳到了現(xiàn)在?！碑?dāng)根鄧措姆還是小姑娘的時(shí)候，就跟著家人往返鹽田，學(xué)習(xí)做鹽了。

　　芒康鹽井古鹽田，是瀾滄江流域唯一一處天然產(chǎn)鹽地，這項(xiàng)古老的制鹽手藝歷經(jīng)1300年風(fēng)雨，最早可追溯至唐代。鹽田以木柱搭建支架，再用山間特有的紅土夯實(shí)鋪底。鹽民們背著木桶，從瀾滄江邊的鹽鹵井取來鹵水，過濾、沉淀后倒入鹽田，剩下的便交給日光、山風(fēng)和時(shí)間。

　　穿行在鹽田低矮的棚架間，可以看到一根根晶瑩潔白的鹽柱垂落而下，像冬日屋檐掛著的冰棱。根鄧措姆介紹，受瀾滄江兩岸土質(zhì)差異影響，這里形成了“東岸出白鹽、西岸產(chǎn)紅鹽”的獨(dú)特自然奇觀。

　　其中，色澤溫潤的桃花鹽，是當(dāng)?shù)刈罹叽硇缘奶禺a(chǎn)。每年3到5月桃花盛開的季節(jié)，是采鹽的高峰期，鹽田表層結(jié)出的鹽就像桃花瓣的顏色，“桃花鹽”的美名也由此而來。

　　時(shí)至今日，當(dāng)?shù)佧}民們依然沿用著最原始的手工曬鹽方式。等鹽田里的水被日光蒸發(fā)風(fēng)干，再用幾種傳統(tǒng)工具細(xì)細(xì)掃攏收取。晴天里，每塊鹽田五至七天便可收鹽一次；遇上陰雨天，收鹽的周期就要拉長到半個(gè)月甚至更久。

　　新生機(jī)：古鹽田有了新面貌

　　過去漫長的歲月里，制鹽全靠人力，鹽民們只能靠肩扛手提，一趟又一趟將鹵水送到鹽田?！皬?歲到14歲，我用壞了五個(gè)桶，肩膀經(jīng)常腫起一大塊?！?根鄧措姆說。

　　她記得，14歲那年，鹽田第一次接入了發(fā)電機(jī)。如今，水泵、抽水機(jī)等設(shè)備早已普及，抽水機(jī)直接把江邊的鹵水送至各塊鹽田，村民們再也不用天天爬坡挑水，省了不少力氣。

　　基礎(chǔ)設(shè)施的改善，讓老手藝卸下了重?fù)?dān)，重新煥發(fā)生機(jī)；日益暢通的交通，也讓藏在深山的千年鹽田，被越來越多人看見。

　　憑借獨(dú)一無二的自然景觀和厚重的文化底蘊(yùn)，曬鹽技藝(井鹽曬制技藝)2008年入選國家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄；2013年，鹽井古鹽田被列入第七批全國重點(diǎn)文物保護(hù)單位。2023年6月1日，《昌都市芒康鹽井古鹽田保護(hù)條例》正式施行。

　　這處瀾滄江畔的獨(dú)特人文景觀，成為當(dāng)?shù)匚穆妹袧饽夭实囊还P。

　　好日子：守著鹽田的新收入

　　文旅熱了起來，守著鹽田的人，也有了新收入。

　　納西民族鄉(xiāng)地處滇、川、藏三省區(qū)交界，自古便是茶馬古道入藏的重要驛站，現(xiàn)在還是214國道的必經(jīng)之地。得天獨(dú)厚的區(qū)位優(yōu)勢，讓藏在山間的千年鹽田，成了自駕游客和旅游愛好者的熱門打卡地。

　　依托千年鹽田的名氣，古老的制鹽技藝不再是當(dāng)?shù)卮迕裎ㄒ坏纳?jì)。根鄧措姆家的48塊鹽田，如今已是景區(qū)里的熱門打卡點(diǎn)位。各地游客們慕名而來，近距離觀摩曬鹽工藝、選購原生態(tài)無添加的桃花鹽。

　　2024年，一位八十歲的牧區(qū)老人專程來買桃花鹽，他告訴根鄧措姆，在茶馬古道的年代，馬幫馱著食鹽往返牧區(qū)，一趟要走整整兩個(gè)月；現(xiàn)在路通了，開車就能直接到鹽田。他還叮囑自己的晚輩，鹽井的桃花鹽，牲畜吃了身子壯、生病少，是牧區(qū)不可或缺的好物。

　　在守著制鹽老本行的同時(shí)，根鄧措姆還在家開起了特色餐廳，從只售賣古鹽，拓展到“文旅體驗(yàn)+餐飲服務(wù)”，收入也多了起來。曾經(jīng)，茶馬古道的馬幫馱著古鹽跨越山河，如今，鹽田江畔的攤位上，原生態(tài)食鹽、本地葡萄酒等特產(chǎn)擺放整齊，往來游客可以吃美食、品美酒、看鹽田，享受一站式的豐富旅程。

　　千百年來，這一粒粒桃花鹽維系著江畔的煙火，也見證著一代代鹽民守著老手藝，過上新日子。(完)