中新社里約熱內(nèi)盧8月4日電 題：在巴西里約邂逅“舌尖上的中國”

　　中新社記者 林春茵 全安華 王晨波

　　一邊是博物館里跨越萬年的中國古代飲食文化展，一邊是入選“里約歷史、文化、旅游遺產(chǎn)”名錄的“中國城”中餐廳，在巴西里約熱內(nèi)盧，“舌尖上的中國”正以不同形態(tài)續(xù)寫著跨越大洋的文化故事。

　　由中國國家博物館與巴西國家歷史博物館共同主辦的“和鼎調(diào)羹——中國古代飲食文化展”目前正在里約展出，上百件(套)中國文物跨越近萬年歷史，向當?shù)赜^眾講述中國人與食物、器具及生活方式的關(guān)聯(lián)。

　　“這場展覽不只是呈現(xiàn)中國飲食文化的歷史，更像一座文化之橋，能啟發(fā)人們用新的視角理解當代世界。”巴西國家歷史博物館負責人西塞羅·安東尼奧·豐塞卡·德阿爾梅達說。

　　為講好這場展覽，巴西國家歷史博物館導(dǎo)覽員安娜·卡里娜和同事查閱了大量資料，系統(tǒng)了解中國古代的祭祀禮儀、審美趣味與社會生活。讓她覺得最“親近”的是一套壽桃、蝙蝠紋飾的釉下彩茶具：“桃子象征長壽，‘蝠’和‘福’諧音，太有意思了?！?/p>

　　卡里娜表示，巴中飲食文化的交集早已有之。18世紀，隨著里約港口貿(mào)易發(fā)展，中國瓷器進入巴西，一度是當?shù)厣蠈由鐣放醯纳莩奁罚?9世紀若昂六世統(tǒng)治時期，里約熱內(nèi)盧植物園開始種植茶樹，一批中國人來到巴西參與茶葉栽培。

　　“來自中國的茶樹，還有修建的中國茶舍，至今都是里約的文化地標?！笨ɡ锬日f，如今里約不少藝術(shù)場所還珍藏著從瓜納巴拉灣沉船中打撈的18世紀中國瓷器，“巴西和中國的友誼，也像茶香一樣延綿不絕”。

　　如果說博物館里的飲食文化展是“歷史的味道”，那么里約街頭的“中國城”中餐廳就是“鮮活的味道”。今年2月，這家有著30余年歷史的中餐廳被正式納入“里約歷史、文化、旅游遺產(chǎn)”名錄。

　　“中國城”主理人蘇子梁是粵籍華僑，同時擔任巴中友好協(xié)會秘書長。他告訴記者，餐廳此前由浙籍僑胞經(jīng)營，30余年深耕家鄉(xiāng)味道，早已是當?shù)厝A僑華人的“思鄉(xiāng)食堂”，就連當?shù)乜鬃訉W(xué)院教授也常把課堂搬到這里，讓學(xué)生直觀感受“鮮香麻辣”的含義。

　　推動“中國城”申遺的里約熱內(nèi)盧州議會副議長蒂婭·茹表示，將“中國城”列入遺產(chǎn)名錄不是授予一個象征性稱號，而是對其歷史價值和文化貢獻的肯定?！?0多年來，這家餐廳以中餐為媒，讓中國文化慢慢融入里約的城市生活?！?/p>

　　如今這份“舌尖上的聯(lián)結(jié)”還在延伸。蘇子梁透露，他正推動餐廳與廣東省“粵菜師傅”工程合作，探索中巴餐飲人才聯(lián)合培養(yǎng)機制。

　　8月15日巴西“中國移民日”期間，廣東粵菜名師將受邀到里約舉辦中華美食文化交流系列活動，還有意向在里約收徒傳藝，“通過人才培養(yǎng)，讓中國味道真正在巴西扎下根”。(完)