中新網北京9月4日電(記者 王詩堯)“不哭啊，蘇蘇，哭就不漂亮了?！碑嬅胬锷蝌v飾演的徐福，輕聲哄著異國小女孩蘇蘇，她在爆炸后的廢墟中瑟瑟發(fā)抖，嘴角忍不住抽動，眼角的一顆淚水滑落，砸在無數人的心上。

　　這一幕，看哭了大半個影院的觀眾。鮮有人知的是，銀幕上這個不到10秒的鏡頭，在拍攝前磨了整整一個星期。而藏在蘇蘇顫抖的肩膀和克制的淚水背后的，是一個叫葉福生的男人。

　　2026年暑期檔，一部讓觀眾“笑著進場，哭著離場”的電影，贏得了票房與口碑雙豐收，它就是由文牧野執(zhí)導、沈騰領銜主演、蔣奇明主演的電影《歡迎來龍餐館》(以下簡稱《龍餐館》)。葉福生便是這部電影的表演指導。

　　故事發(fā)生在一家特殊的“餐館”里。這里有來自不同國家和不同成長背景的人，當平靜的生活被突如其來的戰(zhàn)爭陰影籠罩，這間飄著中國菜香氣的“龍餐館”，見證了他們彼此相遇、建立情感連接的重要時刻。

　　采訪葉福生的那天，距離《龍餐館》上映已經過去半個多月，電影熱度仍在持續(xù)攀升。他坐在我們面前，聊起三年前的秋天、聊起那群異國的孩子，眼中依然閃著光。

　　“賽夫”的問題——演得太好

　　2023年秋天，葉福生第一次見到導演文牧野，被告知要去埃及培訓一名小演員，就是后來的“賽夫”。去之前，他參與了一次導演組的劇本圍讀。

　　“那是我第一次看到劇本，讀完之后，所有人都不說話。導演組的女孩在擦眼淚，那感覺就跟我們現在從電影院走出來一模一樣，有一口氣壓在胸口，很難受?！?/p>

　　葉福生說，他當時很震撼，“文字階段就已經這么打動人”。后來當地劇組工作人員圍讀后，和他當初是一樣的狀態(tài)——“一口氣壓在這兒”。

　　葉福生埃及行的首要任務，就是一對一培訓“賽夫”。飾演賽夫的演員奧馬爾·謝里夫在埃及是小有名氣的童星，走在街上是會被路人認出來、要簽名合影的程度。這也意味著，賽夫已經有了自己的一套表演審美。

　　“他的問題就是演得太好?！?/p>

　　在葉福生看來，賽夫之前的表演風格通常面部表情比較多、臺詞非常滿，沒有留白，“他覺得一場戲要一直說話才行”。

　　但《龍餐館》需要的狀態(tài)恰恰相反。電影里，賽夫平日里話不多，初期與徐?；タ床豁樠?，后來經過馬俊生(蔣奇明 飾)從中調解，二人慢慢解開心結，賽夫向徐福拜師學藝。后來三人在戰(zhàn)亂中相互扶持、出生入死，共同譜寫了一段跌宕起伏的跨國情誼。

　　“賽夫”在阿拉伯語中的意思是“刀刃”，這個被炮火與灶火雙重淬煉的少年，他的人生也在這兩團火中不斷拉扯，到底是變成恐怖分子的“鍘刀”，還是成為手持“菜刀”烹飪出幸福料理的廚師？

　　賽夫這個人物的復雜程度，已經遠超奧馬爾·謝里夫此前飾演過的任何角色。葉福生沒有直接要求他按照自己教的方式去演，而是讓他用自己的方式演一遍，再用教學的方式演一遍，通過回放讓他自己看到區(qū)別。

　　“我的方式就是克制的表演，表演做減法，控制自己的表演欲望?！?/p>

　　賽夫很快理解了其中的差別。看完回放，他發(fā)現，自己不需要一直做很多動作和表情，人物依然可以成立，而且這種狀態(tài)反而更舒服，也更能打動人。

　　這種改變并不是幾堂課就能完成的。從2023年秋天開始，葉福生在埃及一對一培訓賽夫，持續(xù)了4、5個月。期間，賽夫還要兼顧學習中文和廚藝。

　　“他很聰明，很快就能掌握要領，結果大家也都看到了，他完成得很棒?！?/p>

　　真實感與安全感

　　如果說賽夫的訓練，是從“表演太多”走向“克制”，那么其他孩子們的訓練，則是另外一個方向。他們都是沒有表演經驗的素人，也沒有成熟的表演體系。

　　文牧野導演給葉福生的要求很明確：真實、自然，同時還要保留孩子身上可愛的天性。而難點在于孩子天然是不可控的。

　　所以葉福生用了一個看起來“很笨”的方法：大量訓練，讓動作和反應形成肌肉記憶。但與此同時，他還要盡量避免讓孩子產生“我要演戲”的意識。

　　“孩子們一旦知道要演戲了，就會變成一個表演思維，也就不真實了。”

　　因此，他給孩子們設計的訓練，更多是生活化的。比如，你今天碰見一個人應該說什么？遇到一件事情應該怎么理解？如果坐在窗邊看到坦克進城，孩子的第一反應會是什么？這些問題被拆成一個個具體練習。

　　在這樣的訓練里，孩子不是在“模仿一個演員”，而是慢慢建立屬于角色的生活反應。

　　其中，“瑪雅”給葉福生留下很深的印象。第一次上表演課時，這個從未拍過戲的素人女孩緊張到雙腿發(fā)抖，話都說不清楚。但在他眼中，瑪雅身上的緊張感，恰好就是這個人物身上的一部分。

　　尤其是她和哈麗德最后分別的那場戲，后來也成為電影的名場面之一。

　　兩個涉世未深、無依無靠的小女孩，在所謂的“校園”里相遇相知，她們一起許下了“上戰(zhàn)場”的約定。離別時那個探出車窗的小腦袋，與不停奔跑揮手告別的小女孩，這個畫面定格在每個觀眾的心中，也成為了眾人的意難平。

　　從抖動雙腿的演技“小白”到打動無數觀眾的“瑪雅”少女，葉福生用安全感搭建的表演工坊，讓這些素人演員們成功“脫胎換骨”。

　　比如拍戰(zhàn)爭戲時，觀眾在畫面中看到的爆炸和戰(zhàn)爭場面，并不意味著孩子真的處在危險之中。孩子需要完成的，是對“害怕”這種情緒的表演。

　　拍攝前，劇組會提前告訴他們發(fā)生了什么?！昂⒆觽兤鋵嵎浅Ｂ斆?，迅速地理解這場戲的內容，以及我該怎么去演，直接就能進入狀態(tài)。”

　　后來孩子們不僅能完成劇本上的演繹，連即興發(fā)揮也不在話下，那場賽夫和所有孩子耳語的戲便是如此。

　　葉福生說，賽夫后期已經完全理解了整個戲的結構和人物關系，他就讓孩子們自己即興發(fā)揮。

　　那場戲是賽夫要跟所有孩子們說，“我要告訴你們一個秘密，你們發(fā)誓不要說出去?！钡竭@里，這場戲就結束了。但是賽夫走到每個小伙伴的旁邊，對他們耳語說什么，完全是即興發(fā)揮。

　　“孩子們最后知道了真相，有23個人跟他走?！?/p>

　　電影拍完最難的是告別

　　“參與電影的這段時間，你印象最深刻的一件事是什么？”

　　葉福生給出了一個令人意外卻又情理之中的答案——

　　“和龍餐館的孩子們分開的那一天吧?！?/p>

　　他和孩子們在劇組朝夕相處了兩三個月。每天，片場都有一群孩子跑來跑去；拍戲的時候，他們又能迅速進入狀態(tài)。

　　慢慢地，他們成為整個劇組的一部分。所以真正到了分開的那一天，很多人都哭了。

　　這些孩子來自世界各地，如今葉福生或許再也沒有機會見到他們。但他覺得，這恰恰是電影特別迷人的地方。

　　“電影可以用鏡頭把所有孩子小時候的樣子記錄下來。也許有一天，這些孩子都已經長大，但當他們重新打開這部電影，就會在銀幕上看見自己小時候的樣子?！?/p>

　　那一刻，電影不再只是一個故事，也成為了他們人生的一份記錄。

　　8月8日，葉福生第一次在點映現場看完整部電影。下午4點多走出影院，直到晚上10點多，他才慢慢緩過來。

　　“后勁兒特別大。”

　　這一次，他和觀眾一樣，在銀幕前重新認識了這些自己曾經陪伴過的演員。

　　電影落幕時，觀眾記住了賽夫克制的眼神、蘇蘇顫抖的眼淚、瑪雅奔跑的身影，也記住了那間在戰(zhàn)火中依然飄著煙火氣的龍餐館。

　　葉福生說，他始終記得導演發(fā)來的那句話：“咱們一起拍一個好作品?！比缃?，《歡迎來龍餐館》做到了。它不僅是一部好作品，更是一面鏡子，照見了動蕩中人與人之間最本真的連接：美食與善意不分國界，而真誠永遠是一個創(chuàng)作者最不需要翻譯的語言。

　　這大概就是電影的魔力。它讓一群素不相識的人，在三年后，依然能為同一個故事落淚、動容。

　　而葉福生和那些孩子們留在鏡頭里的時光，也將在這個故事里，永遠被記住。(完)