中秋月圓，餅香情濃。曾經(jīng)的月餅，是中秋專屬的節(jié)日儀式感，是走親訪友的節(jié)慶禮盒；而如今的月餅，早已跳出“中秋限定”的標(biāo)簽，變身日常零食、養(yǎng)生點(diǎn)心，甚至是出海好物，解鎖了全新打開(kāi)方式。

　　根據(jù)中國(guó)數(shù)據(jù)研究中心近日發(fā)布的《2026中國(guó)月餅行業(yè)白皮書(shū)》，2026年，我國(guó)月餅行業(yè)在“新質(zhì)生產(chǎn)力”的浪潮中，正經(jīng)歷一場(chǎng)從傳統(tǒng)制造到智能制造、從“節(jié)令”到“日?！?、從“南方獨(dú)大”到“南北均衡”的深刻變革。隨著中秋節(jié)的臨近，今年的月餅消費(fèi)都有哪些新趨勢(shì)？

　　根據(jù)白皮書(shū)，2026年，中國(guó)月餅行業(yè)在延續(xù)“回歸大眾消費(fèi)本質(zhì)、健康化、零食化”等趨勢(shì)的基礎(chǔ)上，迎來(lái)了更為深刻的變革。

　　中國(guó)數(shù)據(jù)研究中心研究員 賀妮莎：2026年在消費(fèi)健康化、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)升級(jí)、智造降本增效、海外市場(chǎng)擴(kuò)容的多重市場(chǎng)變化下，月餅市場(chǎng)規(guī)模穩(wěn)定在300億元左右，形成南北均衡、多點(diǎn)開(kāi)花、集群發(fā)展、特色細(xì)分的全新區(qū)域格局，徹底打破南方產(chǎn)業(yè)一家獨(dú)大的傳統(tǒng)局面，區(qū)域差異化、特色化、智能化發(fā)展特征愈發(fā)顯著。

　　白皮書(shū)顯示，截至今年9月，我國(guó)現(xiàn)存經(jīng)營(yíng)狀態(tài)為在業(yè)、存續(xù)的月餅相關(guān)企業(yè)超1.78萬(wàn)家，產(chǎn)業(yè)主體數(shù)量充足、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)充分、產(chǎn)業(yè)生態(tài)持續(xù)完善。華南地區(qū)依然是全國(guó)月餅產(chǎn)業(yè)核心集聚區(qū)，廣東省月餅相關(guān)企業(yè)數(shù)量超2200家，廣式、港式月餅持續(xù)領(lǐng)跑全國(guó)市場(chǎng)。與此同時(shí)，北方月餅產(chǎn)業(yè)規(guī)?；?、品牌化、智能化升級(jí)速度持續(xù)提速，此外云南鮮花月餅、山西晉式月餅、四川椒鹽月餅等特色風(fēng)味產(chǎn)區(qū)月餅也在崛起。

　　2026年，我國(guó)持續(xù)深化“健康中國(guó)”戰(zhàn)略與綠色低碳發(fā)展戰(zhàn)略，月餅行業(yè)監(jiān)管從階段性專項(xiàng)整治轉(zhuǎn)為常態(tài)化、標(biāo)準(zhǔn)化、精細(xì)化長(zhǎng)效監(jiān)管。賀妮莎認(rèn)為，消費(fèi)市場(chǎng)徹底告別沖動(dòng)消費(fèi)、攀比消費(fèi)、奢侈消費(fèi)，全面進(jìn)入理性消費(fèi)、品質(zhì)消費(fèi)、務(wù)實(shí)消費(fèi)、健康消費(fèi)的新階段。消費(fèi)者的核心關(guān)注是產(chǎn)品本身的食材品質(zhì)、配方健康、口感體驗(yàn)、性價(jià)比與實(shí)用價(jià)值。

　　賀妮莎：從價(jià)格帶消費(fèi)結(jié)構(gòu)來(lái)看，行業(yè)消費(fèi)分層徹底定型：50元以下親民平價(jià)款適配日常零食消費(fèi)；50—200元中端禮盒成為家庭團(tuán)圓、親友饋贈(zèng)、企業(yè)福利的絕對(duì)主流，市場(chǎng)占比超85%；200元以上高端禮盒僅占小眾細(xì)分市場(chǎng)，主打文化定制、高端商務(wù)場(chǎng)景，不再依賴溢價(jià)炒作。

　　平臺(tái)消費(fèi)數(shù)據(jù)顯示，2026年全網(wǎng)“低糖月餅”搜索量同比飆升320%，73%的消費(fèi)者購(gòu)買月餅時(shí)會(huì)主動(dòng)查看配料表，優(yōu)先選擇天然代糖、無(wú)蔗糖、低脂、藥食同源產(chǎn)品。從市場(chǎng)銷量結(jié)構(gòu)來(lái)看，2026年健康類月餅市場(chǎng)占比突破26.8%，同比提升8.4個(gè)百分點(diǎn)，增速遠(yuǎn)超行業(yè)整體增速；其中無(wú)糖月餅銷量同比增長(zhǎng)42.3%，低糖月餅增長(zhǎng)38.6%，低脂月餅增長(zhǎng)25.7%，低GI功能性月餅、有機(jī)月餅增速超50%，健康品類成為行業(yè)第一增長(zhǎng)賽道。

　　賀妮莎：2026年月餅行業(yè)最大核心變革，是健康化徹底完成從加分項(xiàng)到準(zhǔn)入標(biāo)配的身份躍遷，全民健康消費(fèi)意識(shí)全面覺(jué)醒，低油、低糖、低脂、低GI、清潔標(biāo)簽、零多余添加成為消費(fèi)者選購(gòu)月餅的第一核心標(biāo)準(zhǔn)，無(wú)健康創(chuàng)新、高糖高脂的傳統(tǒng)同質(zhì)化產(chǎn)品持續(xù)被市場(chǎng)邊緣化。

　　根據(jù)白皮書(shū)，配方迭代層面，行業(yè)全面完成配方升級(jí)，赤蘚糖醇、木糖醇、麥芽糖醇等天然代糖全面替代傳統(tǒng)白砂糖，植物油脂替代動(dòng)物油脂，大幅降低月餅糖分、熱量與油膩感。與此同時(shí)，藥食同源成為2026年最火爆的創(chuàng)新風(fēng)口，行業(yè)超15個(gè)頭部品牌集中推出草本養(yǎng)生月餅，陳皮、茯苓、黃精、阿膠、西洋參、酸棗仁、玫瑰等藥食同源食材廣泛應(yīng)用，適配當(dāng)代消費(fèi)者養(yǎng)生需求，打破月餅“高熱量、不健康”的刻板印象。

　　賀妮莎透露，2026年62%的消費(fèi)者會(huì)在非中秋節(jié)點(diǎn)購(gòu)買月餅作為日常零食，較2025年提升8個(gè)百分點(diǎn)，日常自用消費(fèi)占比持續(xù)攀升。消費(fèi)者需求從“節(jié)日足量饋贈(zèng)”轉(zhuǎn)向“日常少量嘗鮮、多元口味體驗(yàn)、無(wú)負(fù)擔(dān)食用”，25~50g小克重、獨(dú)立包裝、單枚散裝、多口味組合月餅成為市場(chǎng)爆款，小份裝月餅銷量同比增長(zhǎng)65.8%。

　　賀妮莎：2026年月餅行業(yè)消費(fèi)場(chǎng)景實(shí)現(xiàn)根本性突破，零食化、輕量化、日常化、小份化成為年度最顯著的結(jié)構(gòu)性趨勢(shì)，徹底打破月餅“僅中秋食用、大盒饋贈(zèng)、量大厚重”的傳統(tǒng)標(biāo)簽，全面變身日常休閑零食、下午茶點(diǎn)心、輕伴手禮，實(shí)現(xiàn)全季常態(tài)化消費(fèi)。

　　根據(jù)白皮書(shū)，2026年中式中秋文化、傳統(tǒng)月餅美食加速走向全球，海外市場(chǎng)成為行業(yè)全新增量藍(lán)海，出口規(guī)模、出口企業(yè)數(shù)量、出口品類豐富度均創(chuàng)下歷史新高。前8個(gè)月廣州海關(guān)監(jiān)管出口月餅貨值4976.5萬(wàn)元，同比增長(zhǎng)42.7%。截至9月中旬，上海海關(guān)已監(jiān)管月餅出口40.6噸、貨值372.9萬(wàn)元人民幣，包括酒香、黑巧克力流心、乳酪荔枝玫瑰、伯爵紅茶提拉米蘇、低糖桂花烏龍等“海派”風(fēng)味濃郁的月餅，已出口美國(guó)、澳大利亞、馬來(lái)西亞等多個(gè)國(guó)家和地區(qū)市場(chǎng)。

　　賀妮莎：從出口結(jié)構(gòu)來(lái)看，東南亞依然是核心出口市場(chǎng)，歐美、日韓、中東市場(chǎng)增速迅猛；出口品類從傳統(tǒng)廣式、蘇式月餅，拓展至流心、冰皮、低糖健康、堅(jiān)果精工等新式月餅，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)持續(xù)優(yōu)化；B2B依然是核心出口模式，跨境電商B2C模式增速翻倍，海外終端消費(fèi)者觸達(dá)能力持續(xù)提升。