9月22日，由荷蘭乳業(yè)協(xié)會(huì)、中國(guó)營(yíng)養(yǎng)保健食品協(xié)會(huì)主辦，荷蘭王國(guó)駐華大使館支持的“從牧場(chǎng)到餐桌”荷蘭乳業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈管理研討會(huì)在北京舉行。研討會(huì)匯聚了政府、行業(yè)協(xié)會(huì)、營(yíng)養(yǎng)保健、食品安全等領(lǐng)域?qū)＜壹叭闃I(yè)企業(yè)代表，圍繞荷蘭乳業(yè)百年傳承的全產(chǎn)業(yè)鏈管理經(jīng)驗(yàn)展開深入交流，重點(diǎn)探討了“從牧場(chǎng)到餐桌”全產(chǎn)業(yè)鏈管理模式在保障乳品安全品質(zhì)中的關(guān)鍵作用和實(shí)踐，并現(xiàn)場(chǎng)倡議推進(jìn)中荷乳業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈管理的合作，惠及更多中國(guó)消費(fèi)者和家庭。

　　荷蘭王國(guó)駐華臨時(shí)代辦霍齊德(Tsjeard Hoekstra)在研討會(huì)上表示：“荷蘭國(guó)土面積雖小，卻創(chuàng)造了全球第二大農(nóng)產(chǎn)品及食品出口國(guó)的奇跡，乳業(yè)正是這一奇跡的支柱產(chǎn)業(yè)。期待以本次研討會(huì)為契機(jī)，推動(dòng)荷中乳業(yè)合作向更深層次、更廣領(lǐng)域拓展?！?/p>

　　他還提到：“荷蘭乳業(yè)以高效、可持續(xù)和嚴(yán)苛的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)享譽(yù)全球，這份聲譽(yù)背后不僅有得天獨(dú)厚的自然條件，更重要的是一套完整的‘從牧場(chǎng)到餐桌’的治理體系。中國(guó)是荷蘭在歐盟以外最重要的乳制品出口市場(chǎng)。特別是從2012年到2025年，荷蘭連續(xù)14年位列中國(guó)嬰幼兒配方奶粉前三大供應(yīng)國(guó)之一，這是一份我們極為珍視的責(zé)任。”

　　荷蘭是中國(guó)乳制品進(jìn)口第二大來源國(guó)，2025年進(jìn)口額達(dá)20.3億美元；同時(shí)是中國(guó)嬰幼兒配方奶粉進(jìn)口第一大來源國(guó)，占比36%。亮眼的市場(chǎng)數(shù)據(jù)印證了荷蘭乳業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈管理模式下，消費(fèi)者對(duì)其品質(zhì)的信任與信心。

　　荷蘭乳業(yè)享譽(yù)全球的三大支柱

　　荷蘭乳業(yè)長(zhǎng)期保持國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，其背后有三大關(guān)鍵支柱：世代傳承的奶農(nóng)合作社模式，政府-學(xué)研機(jī)構(gòu)-產(chǎn)業(yè)界緊密協(xié)同的“黃金三角”，以及“從牧場(chǎng)到餐桌”的全產(chǎn)業(yè)鏈管理模式。

　　以合作社為基礎(chǔ)的產(chǎn)業(yè)組織結(jié)構(gòu)，是荷蘭乳業(yè)的鮮明特征。荷蘭約90%的奶農(nóng)將原奶交付給合作社企業(yè)。這種“家庭牧場(chǎng)+合作社”的一體化模式，使奶農(nóng)深度參與從牧場(chǎng)到終端的全產(chǎn)業(yè)鏈條，分享全鏈條增值收益，從而賦予奶農(nóng)視品質(zhì)如生命線的內(nèi)在動(dòng)力。

　　政府-學(xué)研機(jī)構(gòu)-產(chǎn)業(yè)界密切協(xié)作的“黃金三角”模式，是推動(dòng)荷蘭乳業(yè)創(chuàng)新和提升競(jìng)爭(zhēng)力的重要引擎。幾十年以來，奶農(nóng)、合作社、加工企業(yè)、科研機(jī)構(gòu)與政府緊密協(xié)作。這一體系使荷蘭乳業(yè)能夠持續(xù)提升生產(chǎn)效率、產(chǎn)品質(zhì)量、安全和可持續(xù)性。

　　“從牧場(chǎng)到餐桌”的全產(chǎn)業(yè)鏈管理

　　“從牧場(chǎng)到餐桌(G2G)”的全產(chǎn)業(yè)鏈管理模式，構(gòu)成了荷蘭乳業(yè)全球競(jìng)爭(zhēng)力的核心支撐。也是此次研討會(huì)對(duì)話的焦點(diǎn)。荷蘭王國(guó)駐華大使館農(nóng)業(yè)參贊Karel van Bommel介紹：“在荷蘭，食品安全并非作為單一環(huán)節(jié)來控制，而是通過協(xié)同管理，覆蓋牛奶生產(chǎn)、動(dòng)物健康、收奶、加工、檢測(cè)、追溯、運(yùn)輸、成品及出口檢驗(yàn)的全過程。從牧場(chǎng)到餐桌、貫穿整個(gè)價(jià)值鏈的一體化管理，為食品安全和產(chǎn)品品質(zhì)奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)?！?/p>

　　荷蘭食品和消費(fèi)品管理局負(fù)責(zé)這一鏈條全面的監(jiān)督管理。政府監(jiān)管之外，還有行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、質(zhì)量控制體系、實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)以及各企業(yè)自身責(zé)任的補(bǔ)充。政府監(jiān)督與行業(yè)責(zé)任的結(jié)合，確保食品安全要求貫穿整個(gè)鏈條得到落實(shí)。

　　參贊特別提到：“荷蘭在乳制品生產(chǎn)、食品安全、質(zhì)量保障、創(chuàng)新研發(fā)以及可持續(xù)發(fā)展方面擁有豐富經(jīng)驗(yàn)；而中國(guó)擁有一個(gè)充滿活力并且快速發(fā)展的乳制品市場(chǎng)，對(duì)于高品質(zhì)、安全、營(yíng)養(yǎng)的乳制品需求不斷提升。雙方優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)，為雙方持續(xù)深化合作創(chuàng)造了巨大潛力。荷蘭是全球首個(gè)與中國(guó)市場(chǎng)監(jiān)管總局簽署《嬰配乳粉產(chǎn)品配方注冊(cè)現(xiàn)場(chǎng)核查合作備忘錄》的國(guó)家，這充分體現(xiàn)了中國(guó)主管部門對(duì)荷蘭乳業(yè)管理體系的高度信任?！?/p>

　　代表荷蘭13家主要乳品企業(yè)，覆蓋荷蘭約98%的牛奶加工量的荷蘭乳業(yè)協(xié)會(huì)，在全產(chǎn)業(yè)鏈管理中扮演關(guān)鍵樞紐角色。荷蘭乳業(yè)協(xié)會(huì)市場(chǎng)準(zhǔn)入經(jīng)理Kenneth van Halewijn在研討會(huì)上生動(dòng)闡釋了全產(chǎn)業(yè)鏈管理的安全性。他介紹：“荷蘭乳業(yè)協(xié)會(huì)還開展政府規(guī)定外的監(jiān)測(cè)項(xiàng)目，以成員企業(yè)荷蘭皇家菲仕蘭為例，其原奶在運(yùn)輸前后必須經(jīng)協(xié)會(huì)統(tǒng)籌的第三方獨(dú)立實(shí)驗(yàn)室，進(jìn)行超過1000項(xiàng)檢測(cè)?！?/p>

　　中國(guó)營(yíng)養(yǎng)保健食品協(xié)會(huì)執(zhí)行副會(huì)長(zhǎng)厲梁秋、中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)營(yíng)養(yǎng)與健康研究院院長(zhǎng)任發(fā)政、中國(guó)乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)副理事長(zhǎng)劉美菊、食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)審評(píng)委員會(huì)理化檢驗(yàn)方法與規(guī)程專業(yè)委員會(huì)主任委員趙云峰、北京大學(xué)第三醫(yī)院兒科主任醫(yī)師李在玲等專家現(xiàn)場(chǎng)分享了中國(guó)食品行業(yè)、乳業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀和全產(chǎn)業(yè)鏈管理實(shí)踐、乳業(yè)全鏈條檢測(cè)和風(fēng)險(xiǎn)控制，以及中荷乳業(yè)合作的前景和方向。荷蘭皇家菲仕蘭專業(yè)營(yíng)養(yǎng)品中國(guó)總裁張展紅作為荷蘭乳企代表出席并分享了菲仕蘭全產(chǎn)業(yè)鏈管理的實(shí)踐和經(jīng)驗(yàn)。

　　本次研討會(huì)為中荷乳業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈交流合作搭建了高質(zhì)量對(duì)話平臺(tái)。與會(huì)各方一致認(rèn)為，乳業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈管理模式是保障乳制品安全與品質(zhì)的有效路徑，也是贏得消費(fèi)者長(zhǎng)期信任的基石。荷蘭政府、行業(yè)協(xié)會(huì)將繼續(xù)發(fā)揮橋梁作用，推動(dòng)荷蘭乳業(yè)管理經(jīng)驗(yàn)在國(guó)際層面的交流與分享，持續(xù)為全球消費(fèi)者提供更安全、更優(yōu)質(zhì)、更營(yíng)養(yǎng)的乳制品。(完)