安徽肥西：徽菜技藝比拼展風(fēng)采
在肥西縣第三屆餐飲技能暨“新徽菜名徽廚”專項(xiàng)職業(yè)技能競(jìng)賽現(xiàn)場(chǎng)，參賽廚師制作的徽式梅干菜燒餅?！￡惣覙?lè) 攝
競(jìng)賽現(xiàn)場(chǎng)，參賽廚師制作的天鵝酥。 陳家樂(lè) 攝
競(jìng)賽現(xiàn)場(chǎng)，參賽廚師制作的千層酥?！￡惣覙?lè) 攝
參賽廚師正在制作面點(diǎn)?！￡惣覙?lè) 攝
廚師正在比拼刀工技藝?！￡惣覙?lè) 攝
參賽廚師正在進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)餐擺盤?！￡惣覙?lè) 攝
參賽廚師正在進(jìn)行熱菜技藝比拼?！￡惣覙?lè) 攝
參賽廚師制作的營(yíng)養(yǎng)餐。 陳家樂(lè) 攝
競(jìng)賽現(xiàn)場(chǎng)，現(xiàn)場(chǎng)觀眾對(duì)作品拍照留念?！￡惣覙?lè) 攝
6月29日，在安徽省肥西縣第三屆餐飲技能暨“新徽菜名徽廚”專項(xiàng)職業(yè)技能競(jìng)賽現(xiàn)場(chǎng)，廚師正在比拼刀工技藝。
當(dāng)日，來(lái)自肥西縣各餐飲行業(yè)的廚師、廚藝愛(ài)好者共123名選手通過(guò)“中式面點(diǎn)、中式烹飪(熱菜)、地方特色菜、營(yíng)養(yǎng)配餐、刀工”等5個(gè)項(xiàng)目開(kāi)展技能比拼。
據(jù)了解，此次大賽旨在通過(guò)徽菜廚師廚藝技能交流，培養(yǎng)出更多有價(jià)值感、歸屬感、認(rèn)同感的名廚，不斷拓展徽文化“傳播力”，展示徽文化新風(fēng)采。
【編輯:曹淼欣】
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