根據(jù)《食品安全法》規(guī)定，國家衛(wèi)生健康委、市場監(jiān)管總局聯(lián)合印發(fā)2026年第6號公告，發(fā)布50項新食品安全國家標準和修改單。新發(fā)布標準以防風險、保健康、促發(fā)展為導(dǎo)向，細化食品安全全鏈條管控要求，既是消費者健康權(quán)益的重要保障，也是監(jiān)管執(zhí)法的“硬標尺”，更是企業(yè)合規(guī)生產(chǎn)的重要依據(jù)。

　　本次公布的《食品中丙烯酰胺污染控制規(guī)范》《食品中鉛污染控制規(guī)范》《鍍錫薄鋼板罐裝食品中錫污染控制規(guī)范》等3項食品安全標準是污染物控制規(guī)范類標準，既可以指導(dǎo)企業(yè)建立全過程衛(wèi)生管控體系，根據(jù)污染物來源特點制定不同的管控措施，從生產(chǎn)源頭和過程防范相關(guān)污染風險；又可以為監(jiān)管部門開展現(xiàn)場監(jiān)督執(zhí)法提供依據(jù)，服務(wù)食品安全全鏈條監(jiān)管?！杜Ｈ榈鞍住妨⒆闳槠沸袠I(yè)發(fā)展實際，明確了牛乳蛋白產(chǎn)品的術(shù)語定義、核心技術(shù)指標及標簽標識等內(nèi)容，有助于推動乳成分加工有序規(guī)范發(fā)展，保障牛乳蛋白產(chǎn)品使用者和消費者的知情權(quán)、選擇權(quán)?！妒称钒踩珖覙藴?食品用香料通則》等食品添加劑質(zhì)量規(guī)格標準及修改單規(guī)定了食品用香料等食品添加劑的感官指標、主成分含量、雜質(zhì)要求、鉛、砷等技術(shù)指標，增加了商品化產(chǎn)品描述，進一步完善了相關(guān)食品添加劑的管理要求。

　　為做好標準實施，食品安全國家標準審評委員會秘書處辦公室組織編寫了標準解讀材料和相關(guān)問答。上述標準文本和解讀材料可在食品安全國家標準數(shù)據(jù)檢索平臺(https://sppt.cfsa.net.cn:8086/db)查閱下載。