秋分到，秋果香，多吃這些食物更健康！快轉(zhuǎn)發(fā)給家人

　　秋分是二十四節(jié)氣中極具平衡感的重要節(jié)點(diǎn)，此時(shí)太陽(yáng)直射赤道，晝夜等長(zhǎng)，寒暑平分。自此之后，氣候由熱轉(zhuǎn)涼，空氣日益干燥。受燥邪影響，人體易出現(xiàn)口干、咽干、皮膚干燥、腸胃不適等癥狀。面對(duì)這種自然節(jié)律的轉(zhuǎn)換，順應(yīng)時(shí)節(jié)調(diào)整飲食，才能有效保持和促進(jìn)身體健康。

　　一、秋分飲食三大原則

　　首先是“潤(rùn)燥生津，防秋燥傷身”。秋分后最為顯著的氣候特征是“燥”。燥邪當(dāng)令，最易耗傷人體津液，導(dǎo)致口干咽痛、干咳少痰、皮膚干燥等癥狀。傳統(tǒng)食養(yǎng)講究“燥者潤(rùn)之”，此時(shí)飲食應(yīng)以滋潤(rùn)為主，可適量食用百合、銀耳、雪梨等甘潤(rùn)的食物，同時(shí)搭配少量多次飲用溫水，補(bǔ)充人體流失的津液。

　　其次是“少辛增酸，收斂肺氣”。辛辣食物(如辣椒、生姜、大蒜)具有發(fā)散作用，秋分后過多食用易耗傷津液。而酸味食物(如山楂、柚子、葡萄)能收斂肺氣，生津止渴，幫助機(jī)體順應(yīng)秋季“收”的特性，緩解口干、咽干等癥狀。

　　最后是“健脾益胃，少食生冷”。經(jīng)過夏季的消耗，人體脾胃功能相對(duì)較弱。秋分后天氣轉(zhuǎn)涼，若貪食生冷食物，極易損傷脾胃陽(yáng)氣，導(dǎo)致腹脹、腹瀉等腸胃問題。飲食應(yīng)以溫?zé)?、易消化為主，溫和呵護(hù)脾胃，減少換季時(shí)的腸胃不適問題。

　　二、秋分時(shí)節(jié)的食物選擇

　　遵循上述原則，秋分時(shí)節(jié)的飲食應(yīng)順應(yīng)時(shí)令，優(yōu)先選擇潤(rùn)燥、收斂、健脾益胃的食物。

　　在潤(rùn)燥生津方面，白色食物是首選。梨是秋季潤(rùn)燥的代表性水果，其水分含量普遍高于85%，生食可生津解渴，熟食能潤(rùn)肺止咳，脾胃虛寒者建議將梨燉煮后食用，以降低寒涼之性。銀耳、百合、山藥等食物，皆具有養(yǎng)陰潤(rùn)肺的功效，可將銀耳、百合與雪梨一同熬煮成羹食用，緩解干燥不適。

　　在收斂方面，秋季上市的水果是極佳的選擇。柚子、石榴、山楂、葡萄等水果，不僅富含維生素C、鉀、膳食纖維等營(yíng)養(yǎng)素，其酸味還能幫助收斂肺氣。西紅柿等帶有天然酸味的蔬菜，富含維生素C和檸檬酸、蘋果酸等有機(jī)酸，同樣有助于收斂、生津。

　　在健脾益胃方面，可選擇甘味的谷薯類食物。南瓜、小米、紅薯等食物性質(zhì)溫和，可熬制成粥品食用，作為能量來源，同時(shí)補(bǔ)充β-胡蘿卜素、B族維生素、鉀和膳食纖維等。此外，鴨肉、魚肉、雞蛋、大豆及其制品等，是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的良好來源，烹飪方式建議以清燉、清蒸為主，在滋養(yǎng)脾胃的同時(shí)，不加重消化負(fù)擔(dān)。

　　三、警惕秋分食養(yǎng)的三大誤區(qū)

　　誤區(qū)一：“貼秋膘”就是大魚大肉進(jìn)補(bǔ)。許多人認(rèn)為秋天是進(jìn)補(bǔ)的好時(shí)機(jī)，便大量食用肉類。然而，秋分時(shí)節(jié)燥氣未消，盲目進(jìn)補(bǔ)容易加重脾胃負(fù)擔(dān)，出現(xiàn)積食、上火等癥狀。飲食應(yīng)在潤(rùn)燥生津的基礎(chǔ)上，適量增加富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物，如魚、禽、蛋、瘦肉、奶及奶制品、大豆及其制品。

　　誤區(qū)二：緩解秋燥只需大量飲水。面對(duì)口干舌燥，許多人認(rèn)為大量飲水即可解決問題。事實(shí)上，單純大量飲水并不能從根本上解決燥邪傷津的問題，過量飲水還可能加重腎臟負(fù)擔(dān)。應(yīng)少量多次飲水，并食用潤(rùn)燥生津的食物，可配合使用加濕器，內(nèi)外協(xié)同緩解干燥。

　　誤區(qū)三：大量食用辛辣食物驅(qū)寒。秋分后天氣轉(zhuǎn)涼，許多人習(xí)慣通過多吃辣椒、生姜等辛辣食物來驅(qū)寒。辛辣食物大多性溫發(fā)散，過量食用易耗傷人體津液，加重口干咽痛等癥狀?？赏ㄟ^喝溫?zé)岬臏⒅鄟眚?qū)寒，切忌食用大量辛辣食物。

　　秋分食養(yǎng)之道，在于遵循潤(rùn)燥、增酸、健脾益胃的原則，合理搭配應(yīng)季食物，規(guī)避盲目貼秋膘、過食辛辣等誤區(qū)。結(jié)合自然規(guī)律作息，兼顧飲食調(diào)整，平穩(wěn)度過干燥秋日，安然迎接凜冬。/健康科普

　　作者：營(yíng)養(yǎng)所 王宏亮