中新網無錫9月14日電 (徐珊珊 孫權)14日，“親情中華·魅力江蘇”第七屆中餐文化海外推廣研習班開班儀式在無錫商業(yè)職業(yè)技術學院舉行。來自15個國家和地區(qū)的30余位海外中餐協(xié)會負責人、行業(yè)從業(yè)者相聚無錫，將通過專題授課、廚藝實操、實地參訪、廚藝大賽等形式，切磋技藝、交流思想，共同探索海外中餐文化傳播發(fā)展新路徑。

　　中華美食是中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的一張亮麗名片，海外中餐更是聯(lián)通中外、講好中國故事的重要橋梁紐帶。近年來，江蘇省僑聯(lián)持續(xù)打造“親情中華·魅力江蘇”品牌，常態(tài)化開展中餐文化海外推廣研習、行業(yè)峰會、廚藝大賽、藥食同源推廣、健康養(yǎng)生交流等系列活動，持續(xù)為海外僑胞賦能提技、搭建平臺，進一步拓寬了中外民間文化交流渠道。

　　“各位學員長期扎根海外餐飲一線，既是海外中餐行業(yè)的經營者和從業(yè)者，也是傳播中華文化、促進中外交流的重要僑界力量?！苯K省僑聯(lián)副主席艾卉表示，本次研習班目的是聚焦海外中餐發(fā)展需求，搭建一個拓寬視野、互學共進，進一步提升海外中餐經營水平和文化傳播能力的平臺，推動中餐文化在海外持續(xù)健康發(fā)展。

　　艾卉希望學員們通過研習，能在鉆研菜品技藝的同時，深入了解菜品的歷史演變和蘊含其中的人文故事，在海外經營和對外交流中，將物質與精神相結合，充分展示中餐文化獨特魅力，不斷增強中餐文化的國際影響力。

　　無錫市僑聯(lián)主席張愛軍介紹，本屆研習班為期6天，既有宜興紫砂文化、中餐非遺兩場專題講座，又有名店情景教學、中餐美食實踐教學、現(xiàn)代農業(yè)企業(yè)參訪等互動環(huán)節(jié)，還將舉辦廚藝大賽和中餐健康養(yǎng)生交流活動。

　　“我們學校在中西餐教學科研、非遺技藝傳承推廣、社會培訓等方面積累了豐富的經驗，將為本次研習班提供理論授課、實踐教學、廚藝切磋的堅實保障?！睙o錫商業(yè)職業(yè)技術學院黨委書記張瑜表示。

　　開班儀式上，澳大利亞中華美食文化交流協(xié)會會長糜征孚、加拿大江蘇華人聯(lián)合總會顧問馬慧作為學員代表發(fā)言?！把辛暺陂g，我們將沉浸式感悟江蘇飲食文化的獨特魅力，系統(tǒng)學習正統(tǒng)中餐技藝與海外運營思路，和來自不同國家和地區(qū)的同行切磋交流、互學互鑒、共話發(fā)展?！泵诱麈谡f。

　　本次研習班開班儀式所在地無錫素有“太湖明珠·江南盛地”的美譽。這里不僅有悠久的歷史人文底蘊，也有淮揚菜系的重要一脈——錫幫菜，當?shù)氐尼u排骨、梁溪脆鱔、清水油面筋等美食膾炙人口，白魚、白蝦、銀魚“太湖三白”更是名揚四方。(完)