中新網(wǎng)海南定安9月8日電 (記者 符宇群)鍋里的酸香熱氣翻騰，現(xiàn)切的仙溝牛肉入鍋數(shù)秒便可燙熟，裹上醬料入口，鮮嫩滋味在唇齒間綻放；腌制好的牛肉片置于滾燙烤盤上滋滋作響，濃郁煙火香氣滿口彌散。7日，新西蘭中華新聞通訊社副社長趙旭在海南定安品嘗仙溝牛肉后贊不絕口：“這般地道風(fēng)味，應(yīng)當(dāng)加大海內(nèi)外傳播力度，讓定安美食文化走得更遠(yuǎn)?！?/p>

　　7日，參加“追夢中華·僑見自貿(mào)港”2026海外華文媒體海南采訪行的華媒代表走進(jìn)海南定安仙溝糟粕醋美食市集，在撲面而來的煙火氣中，沉浸式感受“好味定安”美食之鄉(xiāng)的獨特魅力。

　　當(dāng)日，美食中最惹眼的當(dāng)屬糟粕醋火鍋。米香與醋香交織的湯底咕嘟作響，涮入現(xiàn)切的仙溝牛肉，肉片入口嫩滑，酸辣鮮香在舌尖層層鋪開。盤子里微微顫動的鮮紅牛肉，正是食客口中“會跳舞的牛肉”。圍爐而坐的華媒代表們一邊大快朵頤，一邊用鏡頭定格這份“定安味道”。

　　仙溝牛肉是當(dāng)?shù)氐拿朗趁?jù)定安仙溝糟粕醋美食市集負(fù)責(zé)人李愛柳介紹，近年來，定安仙溝一帶形成仙溝牛肉一條街，一側(cè)為新鮮牛肉售賣攤，由于足夠新鮮，牛肉售賣時神經(jīng)末梢還在跳動，有“會跳舞的牛肉”之稱；另一側(cè)則為加工餐館，主打以燒烤、涮肉為一體的子母鍋特色吃法，每天都有大量來自周邊市縣的游客前來品嘗打卡。

　　一鍋未盡，桌上又添新味：油潤噴香的定安粽子、寓意幸福美滿的定安菜包飯、軟糯入味的定安豬腳、肉質(zhì)細(xì)嫩的沙峰魚……從酸辣到咸香，從軟糯到清甜，華媒代表們一站式品嘗定安特色風(fēng)味，直呼過癮。

　　加拿大視傳媒主編郎琪被定安粽子“圈粉”。晶瑩油亮的粽子端上桌，肉香混著咸蛋黃香撲鼻而來，她連聲夸贊：“一口下去，香而不膩，滿滿的幸福感?！?/p>

　　在她看來，市集里升騰的煙火氣、一道道用心烹制的美食，正是講述中國故事最鮮活、最有溫度的語言，這樣的好味道值得通過海外華文媒體讓更多人知曉。

　　好味道背后，是定安持續(xù)發(fā)力的美食產(chǎn)業(yè)。作為海南的“美食之城”，定安地處內(nèi)陸，廣袤的富硒土壤孕育了眾多優(yōu)質(zhì)食材。近年來，定安擦亮“美食之鄉(xiāng)”名片，打響“好味定安”品牌，持續(xù)放大仙溝牛肉、定安粽子、糟粕醋等美食 IP，辦好端午美食文化季、糟粕醋文化周等活動，以美食集聚人氣、拉動文旅消費。

　　數(shù)據(jù)顯示，今年上半年，定安粽子產(chǎn)值突破5.6億元、產(chǎn)量約4500萬個，全縣已有42家企業(yè)獲授權(quán)使用“定安粽子”地理標(biāo)志證明商標(biāo)；會跳舞的“仙溝牛肉”上榜全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品名錄；作為省級非遺的糟粕醋，已在全縣布局近50家體驗門店。

　　今年4月開市的仙溝糟粕醋美食市集，正是定安以美食帶動消費、推動文旅融合的生動注腳。

　　趙旭注意到，定安已有本土企業(yè)主動拓寬市場渠道，積極布局海外，謀劃特色產(chǎn)品出海。“這樣的發(fā)展規(guī)劃十分具有現(xiàn)實意義。美食跨越山海、不分國界，是講給世界最樸素也最動人的中國故事。建議當(dāng)?shù)卣崆敖y(tǒng)籌謀劃，深入挖掘美食文化，推動‘好味定安’飄香海內(nèi)外。”

　　人間煙火氣，最撫游子心。對于海外華媒人而言，一口熱氣騰騰的糟粕醋、一只軟糯可口的定安黑豬肉粽，不只是味蕾的滿足，更應(yīng)該是一份看得見、嘗得到、帶得走的中國味道。(完)