中新網(wǎng)蘇州9月29日電(記者 常慕城)在剛剛閉幕的第48屆世界技能大賽上，蘇州市吳中技師學(xué)院烹飪專業(yè)學(xué)生侯金辰，在烘焙項目中勇奪金牌，用面團演繹匠心，向世界展現(xiàn)中國青年技能工匠的風(fēng)采。

　　13歲那年，侯金辰離開東北來到蘇州求學(xué)，懷揣著站上世界技能大賽賽場的夢想，一頭扎進烘焙技藝的學(xué)習(xí)之中。從省賽到國賽，他一路攻堅克難：2023年拿下第47屆世界技能大賽烘焙項目輕工行業(yè)選拔賽第一名、第二屆全國技能大賽銅牌；2025年接連斬獲江蘇省選拔賽第一名、第三屆全國技能大賽金牌，一步步向著世界技能大賽最高領(lǐng)獎臺邁進。

　　世界技能大賽烘焙項目標準嚴苛，對成品重量、尺寸、品質(zhì)都有精準要求，還設(shè)有神秘模塊，考驗選手臨場應(yīng)變能力。備戰(zhàn)期間，侯金辰每日開展模擬訓(xùn)練，常常練習(xí)至深夜，與教練團隊反復(fù)復(fù)盤打磨細節(jié)。為吃透面團狀態(tài)、把控烤箱溫度，他累計記錄兩千多組實驗數(shù)據(jù)，在日復(fù)一日枯燥重復(fù)的訓(xùn)練中錘煉本領(lǐng)?！昂姹簺]有捷徑，千萬次揉面不是機械重復(fù)，而是極致嚴謹與專注。”侯金辰說。

　　賽場上，侯金辰沉著應(yīng)戰(zhàn)，從容應(yīng)對各類突發(fā)考驗，順利完成全部競賽模塊。他坦言，這塊金牌不只是個人榮譽，更是教練團隊、集訓(xùn)平臺共同托舉的成果。在他心中，烘焙的匠心，就是沉下心深耕一件事，精益求精死磕細節(jié)，把熱愛堅持到底。

　　侯金辰表示，自己少年時便立下心愿，要把國風(fēng)烘焙技藝帶到世界舞臺。奪得金牌只是新的起點，未來他將繼續(xù)深耕烘焙技藝，打磨國風(fēng)烘焙作品，做好技能傳承，把賽事經(jīng)驗與中式烘焙技藝分享給更多人。

　　“我想告訴所有學(xué)技能的青年：熱愛可抵歲月漫長?！焙罱鸪秸f，只要沉下心、穩(wěn)住氣，踏踏實實打磨技術(shù)，日復(fù)一日的平凡堅持，終會成就不凡的自己。(完)