記者7月1日了解到，新版《嬰幼兒輔助食品生產(chǎn)許可審查細則(征求意見稿)》開始公開征求意見，新規(guī)進一步嚴格了許可要求，提升了產(chǎn)品品質(zhì)。

　　嬰幼兒輔助食品是指供給6到36個月齡較大嬰兒和幼兒食用的嬰幼兒谷類輔助食品、嬰幼兒罐裝輔助食品、輔食營養(yǎng)補充品。新版細則征求意見稿對嬰幼兒輔助食品的原輔料提出了更加嚴格的管控要求。

　　市場監(jiān)管總局特殊食品司嬰配食品注冊處處長 馬朝輝：聚焦原料帶入風險，要求嚴格執(zhí)行新國標，禁止使用蜂蜜，防范肉毒桿菌中毒等風險。對主要原料供應(yīng)商開展現(xiàn)場審核，對可能出現(xiàn)的摻雜使假物質(zhì)進行必要的檢測。

　　征求意見稿，要求生產(chǎn)企業(yè)建立原輔料供應(yīng)商審核制度與采購驗收管理制度：對大米、小米、小麥、果蔬、畜禽、水產(chǎn)、乳和乳制品、維生素及微量元素等主要原輔料供應(yīng)商或生產(chǎn)商進行現(xiàn)場質(zhì)量安全審核；另外在原料入庫前要查驗原料的全項目檢驗報告；畜禽應(yīng)來自自建或自控的規(guī)?；叙B(yǎng)殖的養(yǎng)殖場，嚴禁使用從散戶采購的畜禽來源類原料。

　　強化致敏原料管理和共線生產(chǎn)要求

　　此次發(fā)布的新版細則征求意見稿除了對嬰幼兒輔食的生產(chǎn)原輔料提出了更加嚴格的要求，相比較現(xiàn)行生產(chǎn)許可要求，在致敏原料管理、食品生產(chǎn)過程、生產(chǎn)工藝等方面也有不少新變化。

　　征求意見稿首次制定了對可能導致過敏的原料貯存管理要求，要求對致敏物質(zhì)有特殊要求產(chǎn)品的原料應(yīng)與含有該特定致敏物質(zhì)的原料進行分隔或?qū)^(qū)存放，并明確標識；在同一生產(chǎn)線上生產(chǎn)時，如果上一批次產(chǎn)品含有后續(xù)產(chǎn)品需管控的致敏物質(zhì)，應(yīng)進行有效清潔。

　　企業(yè)還要根據(jù)實際情況，對產(chǎn)品關(guān)鍵工序及工藝參數(shù)開展驗證并形成驗證報告。同時明確生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)配備與生產(chǎn)相適應(yīng)的食品安全管理人員、食品安全技術(shù)人員和生產(chǎn)操作人員，明確崗位職責，并符合相關(guān)要求。

　　明確委托生產(chǎn)模式的責任劃分

　　此外，新版細則征求意見稿針對目前一些嬰幼兒輔食產(chǎn)品實施委托生產(chǎn)的模式，提出了詳細的要求。

　　市場監(jiān)管總局特殊食品司嬰配食品注冊處處長 馬朝輝：委托雙方必須書面簽訂合同，明確雙方責任，按要求進行標識。委托方負總責，受托方對生產(chǎn)負責，確保產(chǎn)品質(zhì)量安全。

　　征求意見稿明確規(guī)定委托雙方應(yīng)依照法律法規(guī)、食品安全標準以及合同約定開展委托生產(chǎn)活動，委托雙方應(yīng)在委托生產(chǎn)合同訂立后10個工作日內(nèi)向各自所在地縣級市場監(jiān)督管理部門報告。委托方應(yīng)對受托方的生產(chǎn)行為進行監(jiān)督，并對委托生產(chǎn)的食品安全負責。

　　征求意見稿還專門強調(diào)，嬰幼兒輔食生產(chǎn)企業(yè)要按照產(chǎn)品執(zhí)行的食品安全國家標準和相關(guān)規(guī)定，對出廠產(chǎn)品每批進行全項目自檢。每批產(chǎn)品應(yīng)有批生產(chǎn)記錄，能夠有效追溯產(chǎn)品的生產(chǎn)過程和質(zhì)量安全情況。

　　(總臺央視記者 李晶晶 曹筱征)