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臺醫(yī)師:飲食是肥胖關(guān)鍵 吃素和吃水果也會發(fā)胖

2008年08月04日 15:37 來源:中國新聞網(wǎng) 發(fā)表評論

  中新網(wǎng)8月4日電 很多人吃素是因宗教信仰,但也有人是為了減肥。臺灣成大醫(yī)院今天表示,飲食是肥胖的關(guān)鍵,和吃素、吃葷沒有直接關(guān)系,和攝取總熱量有關(guān),攝取熱量太高,吃素和吃水果也會“素食胖”。

  據(jù)“中央社”報道,近年來,不少人將吃素和“低脂肪”、“低熱量”、“高健康”畫上等號,以為吃素能減肥,健康狀況會較佳。

  臺灣成大醫(yī)院醫(yī)師說,只要熱量控制得當,吃葷不見得會胖,熱量控制不好,一直吃素,還是會發(fā)胖。

  營養(yǎng)師鄭惠華表示,現(xiàn)在有許多素食加工食品,熱量都不低,尤以高油高糖烹煮,更讓人不敢領(lǐng)教。不管是動物油、色拉油、植物油、棕櫚油,一公克就是九大卡的熱量,不會因吃素就會降低熱量。

  另外,水果雖有豐富纖維質(zhì),但攝取過量也會造成熱量增多。鄭惠華說,常有人認為吃再多的水果也不會胖,事實上,食用過量水果,也是體重上升的原因之一,選用低熱量蔬果,才能避免肥胖。

【編輯:吉翔】
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