【導(dǎo)語】9月24日,由大成食品(亞洲)有限公司研發(fā)并在中國率先推出的“食品安全實(shí)名溯源系統(tǒng)”在北京發(fā)布，并向社會無償開放。

　　【解說】2014年7月，媒體曝光肯德基、麥當(dāng)勞供應(yīng)商上海福喜使用過期肉，引發(fā)行業(yè)風(fēng)暴。9月25日，同為肯德基供應(yīng)商的大成食品相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，雖然福喜遭受重創(chuàng)，但是大成食品并不像外界想象的那樣從中受益、訂單急劇增加。

　　【導(dǎo)語】9月24日,由大成食品(亞洲)有限公司研發(fā)并在中國率先推出的“食品安全實(shí)名溯源系統(tǒng)”在北京發(fā)布，并向社會無償開放。

　　【解說】2014年7月，媒體曝光肯德基、麥當(dāng)勞供應(yīng)商上海福喜使用過期肉，引發(fā)行業(yè)風(fēng)暴。9月25日，同為肯德基供應(yīng)商的大成食品相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，雖然福喜遭受重創(chuàng)，但是大成食品并不像外界想象的那樣從中受益、訂單急劇增加。

　　【同期聲】大成食品副總裁 李景輝

　　那瞬間的一個多月 中國整個肉類消費(fèi) 就雞肉消費(fèi)的監(jiān)控是有所下降

　　畢竟肯德基麥當(dāng)勞餐廳的 消耗量下降了 畢竟初級原料還是 我們這一群供應(yīng)商給他們的

　　【解說】9月24日,大成在北京發(fā)布“食品安全實(shí)名溯源系統(tǒng)”，消費(fèi)者通過微信掃描產(chǎn)品包裝上的二維碼,即可了解產(chǎn)品的養(yǎng)殖、生產(chǎn)、加工等各個環(huán)節(jié)和責(zé)任人的信息，并可對溯源環(huán)節(jié)進(jìn)行監(jiān)督。據(jù)大成食品董事局主席韓家寰透露，嚴(yán)格按照實(shí)名溯源體系操作，企業(yè)的生產(chǎn)成本略有增加。

　　【同期聲】大成食品董事局主席 韓家寰

　　至于多了什么IT的費(fèi)用 這個費(fèi)用還是很比較限的

　　我們每一只雞多到2毛還是3毛錢成本 我們一年有兩億只雞

　　【解說】據(jù)悉，目前大成食品安全實(shí)名溯源系統(tǒng)不僅可以應(yīng)用于雞肉供應(yīng)商，還可以應(yīng)用于其他肉蛋奶、米面油、水果蔬菜等食品生產(chǎn)商。韓家寰表示，這套系統(tǒng)向社會開放后，將吸引更多致力于改變中國食品安全現(xiàn)狀的企業(yè)共同加入，從而帶動整個食品行業(yè)的產(chǎn)業(yè)升級。

　　為了增強(qiáng)追溯平臺的準(zhǔn)確性和公正性,大成與國際知名質(zhì)量與安全第三方機(jī)構(gòu)Intertek(天祥集團(tuán))進(jìn)行合作,對溯源系統(tǒng)各個環(huán)節(jié)進(jìn)行審核與驗(yàn)證,以確保整體溯源體系的嚴(yán)謹(jǐn)性和透明、安全、可持續(xù)。

　　記者張楠 康登淋北京報道