食品專家：中國原料奶仍有很大提升空間

　　【正文】

　　食品專家：中國原料奶仍有很大提升空間

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　　中國乳制品工業(yè)協(xié)會名譽(yù)理事長宋昆岡近日公布的一份乳品行業(yè)發(fā)展報(bào)告顯示，3.33元/千克的生鮮乳價(jià)格已經(jīng)使中國進(jìn)入世界高奶價(jià)國家行列。而在6月23日由中國科學(xué)技術(shù)協(xié)會在北京舉辦的一項(xiàng)“科學(xué)家與媒體面對面”活動中，中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會副理事長、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)科學(xué)技術(shù)發(fā)展研究院常務(wù)副院長胡小松表示，中國的原料奶仍有很大的提升空間。

　　【同期】中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會副理事長 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)科學(xué)技術(shù)發(fā)展研究院常務(wù)副院長 胡小松

　　我們作為學(xué)者，當(dāng)然也要客觀去說一下，我們散養(yǎng)的一些奶農(nóng)生產(chǎn)的原料確實(shí)在標(biāo)準(zhǔn)上、在生產(chǎn)技術(shù)水平上、在質(zhì)量上，我說的原料奶，還有很好的提升空間，但是我想這個(gè)提升的速度是非�？斓�。

　　【正文】 胡小松說，作為原料奶的問題，要承認(rèn)中國是一個(gè)發(fā)展中大國，在解決溫飽后不到20年的時(shí)間里，中國乳品業(yè)突飛猛進(jìn)地發(fā)展。而如今，大量的奶農(nóng)仍在求生存，能不能從土坯房變成磚房，這是發(fā)展中大國的現(xiàn)實(shí)。所以現(xiàn)在制定的國家原料奶標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)該有三個(gè)方面的考慮。

　　【同期】中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會副理事長 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)科學(xué)技術(shù)發(fā)展研究院常務(wù)副院長 胡小松

　　第一是需要理解，第二是存在進(jìn)一步提升的空間，第三目前即便是這樣的標(biāo)準(zhǔn)體系下的原料奶收購和產(chǎn)品的生產(chǎn)，完全是能夠保證我們的安全。

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　　另外，胡小松還表示，2008年三聚氰胺事件前，中國有1600-1700家左右的乳品企業(yè)。經(jīng)過整治，目前中國乳品企業(yè)大概有600家，其中，加起來近20家企業(yè)的市場占有率接近九成，由此可見，行業(yè)集中度越來越高，監(jiān)管起來更加容易。

　　記者金美辰 康登淋北京報(bào)道