在著名僑鄉(xiāng)福建南安，有個(gè)名叫洪賴的小鎮(zhèn)，這里因富有特色的閩南小吃名聞遐邇。在眾多的美食中，洪賴雞爪獨(dú)樹(shù)一幟。早年，洪瀨雞爪只在當(dāng)?shù)厥艿綒g迎，后來(lái)因其特殊風(fēng)味逐漸成為人們的伴手禮，許多外地人返鄉(xiāng)總要帶上一點(diǎn)。就這樣，洪瀨雞爪聲名遠(yuǎn)揚(yáng)。
提及洪賴雞爪不得不提到一個(gè)人，她從路邊小攤販起步，二十余年如一日致力于洪賴雞爪的傳承，她擺脫閩南傳男不傳女的習(xí)俗從父親手中接過(guò)家業(yè)，她夢(mèng)想著讓洪賴雞爪走向全球名揚(yáng)海外。她就是僑鄉(xiāng)女企業(yè)家楊秋寒。
對(duì)于一個(gè)行事低調(diào)的女企業(yè)家，她留給公眾可供查閱的資料不多。沒(méi)有見(jiàn)過(guò)她的人可能會(huì)這樣簡(jiǎn)單描畫(huà)她的形象：干練精明、雷厲風(fēng)行。
走進(jìn)楊秋寒的辦公室，一身簡(jiǎn)約裝扮的她正在辦公桌前翻閱文件，如果不是特別介紹，很難一眼認(rèn)出她是南安貽慶食品的掌門(mén)人。平靜眼神自有的一種堅(jiān)定，溫和語(yǔ)調(diào)中的一絲嚴(yán)謹(jǐn)，烘托出了她與眾不同的氣質(zhì)。
楊秋寒的獨(dú)特氣質(zhì)和她的經(jīng)歷有關(guān)。小學(xué)畢業(yè)后，當(dāng)年只有13歲的楊秋寒不忍看到父母為了生計(jì)而日夜操勞，做為家中老大的她毅然放棄學(xué)業(yè)，幫助父親經(jīng)營(yíng)起鹵制品攤。供養(yǎng)四個(gè)弟妹讀書(shū)。從這時(shí)候起，楊秋寒便開(kāi)始了她的鹵味人生。
同期聲：南安貽慶食品有限公司 總經(jīng)理 楊秋寒
家人很窮嘛，我們有四五個(gè)兄弟姐妹，我父親其實(shí)以前也沒(méi)有這種意識(shí)，他就說(shuō)，賣(mài)這個(gè)鹵料，把我們這幾個(gè)兄弟姐妹能養(yǎng)大，他就很心滿意足了，反正我看到他們這么辛苦，我也感覺(jué)說(shuō)，很心疼他們嘛，然后就小學(xué)畢業(yè)，所以說(shuō)就放棄學(xué)業(yè)，過(guò)來(lái)給他幫忙，那時(shí)候我父親都一直說(shuō)，你會(huì)不會(huì)后悔，我說(shuō)絕對(duì)不會(huì)后悔，就一直跟著父親身邊，就跟他，在他身邊把這個(gè)企業(yè)慢慢慢慢搞，搞到今天這樣子。
世界上沒(méi)有做不了的事，關(guān)鍵在于我們想不想去做，敢不敢去做。正是在這種信念的指導(dǎo)下，楊秋寒從父親的手中接過(guò)企業(yè)的指揮棒。她深知在現(xiàn)代社會(huì)，如果沒(méi)有出色的再學(xué)習(xí)能力，不論是做企業(yè)還是干其他工作都會(huì)被淘汰。
同期聲：南安貽慶食品有限公司 總經(jīng)理 楊秋寒
多去學(xué)習(xí)，然后把這些東西運(yùn)用到我們的企業(yè)，讓員工永遠(yuǎn)都跟著你貽慶走，然后讓員工看到貽慶的一個(gè)成長(zhǎng)目標(biāo)，在貽慶一定可以出頭的，這個(gè)都是要讓他們看到他們一個(gè)目標(biāo)，朝著這個(gè)目標(biāo)一起奮斗一起努力。
在采訪中，楊秋寒總是不經(jīng)意間露出靦腆的笑容。在閩南，有深厚的家業(yè)傳男不傳女的觀念，而楊秋寒卻毅然走上這條路，在她背后是父親對(duì)她的信任和支持，她深知女企業(yè)家比男企業(yè)家要付出更多的艱辛。二十多年來(lái)的風(fēng)雨磨練，她嘗遍酸甜苦辣，論及成功，楊秋寒坦言心態(tài)最重要。
同期聲：南安貽慶食品有限公司 總經(jīng)理 楊秋寒
其實(shí)這個(gè)成功失敗，我也不是說(shuō)，有很多那個(gè)覺(jué)得說(shuō)很成功的，也沒(méi)有什么失敗，就是說(shuō)好像是，我就感覺(jué)我這個(gè)人運(yùn)氣比較好，反正每次都碰到貴人，如果有什么事情我就很積極的去問(wèn)人家，人家都會(huì)幫我，如果有碰到困難是免不了，一個(gè)企業(yè)要發(fā)展，可是我們用一個(gè)好的心態(tài)，只要再大的困難我們有信心去解決，都會(huì)解決好，然后我們就活到老學(xué)到老，我們什么事情都有兩面性，我們往好處想，那我們就會(huì)覺(jué)得很快樂(lè)，如果我們一直往壞處想我們就會(huì)覺(jué)得很累，其實(shí)這個(gè)累都是心在累，不是人在累，那我們心里面就會(huì)往好的去想，我們就不會(huì)覺(jué)得累。
作為一個(gè)女人，如何在發(fā)展事業(yè)的基礎(chǔ)上兼顧家庭是一個(gè)永遠(yuǎn)也探討不完的話題。掌管貽慶企業(yè)后，楊秋寒每天便忙于工作，對(duì)于她來(lái)說(shuō)，最大的遺憾是沒(méi)有時(shí)間多陪家人，然而孩子對(duì)她的理解讓她將閩南人愛(ài)拼才會(huì)贏的精神發(fā)揮的淋漓盡致。
同期聲：南安貽慶食品有限公司 總經(jīng)理 楊秋寒
就很想拼，很有這個(gè)拼搏的勁，所以說(shuō)，每個(gè)人都是拼出來(lái)的，包括我自己也是拼出來(lái)的！那人家就在全國(guó)說(shuō)到洪賴就想到雞爪，說(shuō)到雞爪就想到洪賴，其實(shí)現(xiàn)在已經(jīng)在慢慢形成這樣子，就是說(shuō)以后我們這邊也要把我們這個(gè)企業(yè)做大做強(qiáng)，然后就是說(shuō)像我們洪賴的一張名片。
如今，走進(jìn)貽慶企業(yè)，眼前是整齊的廠房，先進(jìn)的生產(chǎn)流水線和無(wú)處不在的企業(yè)文化標(biāo)語(yǔ)。在楊秋寒心中更愿意分享的是享受事業(yè)成長(zhǎng)的過(guò)程。對(duì)于她來(lái)說(shuō)，只要認(rèn)真努力，自己的夢(mèng)想就一定能實(shí)現(xiàn)。
記者 吳晟煒 李思源 福建泉州報(bào)道
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