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10月18日，中華廚藝絕技表演在昆明國(guó)際會(huì)展中心開演，成為了第二十一屆中國(guó)廚師節(jié)上一道亮麗的風(fēng)景線。來自“中華廚藝絕技表演團(tuán)”的廚師們?cè)跉馇蛏锨腥�、一刀�?0米蘿卜絲等，各種絕技妙彩紛呈，讓在場(chǎng)嘉賓和觀眾們大飽眼福，拍手叫絕！
【解說】來自安徽的曹乃勝師傅把一個(gè)重約350克的蘿卜切成薄片，然后再把薄片切成一根長(zhǎng)90米連續(xù)不斷的蘿卜絲。蘿卜絲切好了，曹師傅還邀請(qǐng)現(xiàn)場(chǎng)的觀眾上臺(tái)與他互動(dòng)。觀眾們每人手捧一段蘿卜絲站成一排,幾十個(gè)人連排站著，一直站到了舞臺(tái)下面還沒有把蘿卜絲拿完。
10月18日，中華廚藝絕技表演在昆明國(guó)際會(huì)展中心開演，成為了第二十一屆中國(guó)廚師節(jié)上一道亮麗的風(fēng)景線。來自“中華廚藝絕技表演團(tuán)”的廚師們?cè)跉馇蛏锨腥�、一刀�?0米蘿卜絲等，各種絕技妙彩紛呈，讓在場(chǎng)嘉賓和觀眾們大飽眼福，拍手叫絕！
【解說】來自安徽的曹乃勝師傅把一個(gè)重約350克的蘿卜切成薄片，然后再把薄片切成一根長(zhǎng)90米連續(xù)不斷的蘿卜絲。蘿卜絲切好了，曹師傅還邀請(qǐng)現(xiàn)場(chǎng)的觀眾上臺(tái)與他互動(dòng)。觀眾們每人手捧一段蘿卜絲站成一排,幾十個(gè)人連排站著，一直站到了舞臺(tái)下面還沒有把蘿卜絲拿完。
【同期】安徽廚師曹乃勝：
2006年以前
我一直在地方
就是自己在酒店做一做
朋友之間看一看
那時(shí)候還不成熟
因?yàn)榻?jīng)常切就把蘿卜絲切斷了
片的時(shí)候就片段了
也切不了這么長(zhǎng)
直到2006才完全掌握這門技術(shù)
切絲的時(shí)候也是完全
根據(jù)自己的要求
想要多長(zhǎng)的絲就能切出多長(zhǎng)的絲
【解說】在觀眾的熱情邀請(qǐng)下，曹師傅又表演了一個(gè)他的拿手絕技，在氣球上切肉絲。氣球下面放著三根鋼針，肉放在氣球的上面，用刀切成粗細(xì)均勻的肉絲而氣球卻沒有破。讓市民真正感受到了大師的風(fēng)采。
【同期】市民：
我從來沒有見過
一個(gè)蘿卜絲可以切成那么長(zhǎng)
以前我們都是在電視里看
今天現(xiàn)場(chǎng)看感覺蠻好的
【解說】“中華廚藝絕技”表演，不僅弘揚(yáng)中華飲食文化的優(yōu)良傳統(tǒng)，還體現(xiàn)中國(guó)烹飪科學(xué)、文化、藝術(shù)的內(nèi)涵，充分展示廚界人才的高超技藝。
趙靜 楊華偉昆明報(bào)道
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