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　　藏歷新年臨近，被譽(yù)為“青稞酒故鄉(xiāng)”的西藏自治區(qū)山南市瓊結(jié)縣強(qiáng)欽村內(nèi)，家家戶戶灶火重燃，酒香彌漫。村民們正遵循傳承千年的古法技藝，精心釀造青稞酒，為即將到來的團(tuán)圓宴飲準(zhǔn)備最具風(fēng)味的佳釀。

　　強(qiáng)欽村釀造青稞酒的歷史悠久，相傳，1300多年前文成公主隨松贊干布祭祖時(shí)，看到這里青稞飽滿、溪水清冽，便用內(nèi)地的復(fù)式發(fā)酵法，改良了當(dāng)?shù)氐尼劸萍妓?，從此，?qiáng)欽村的青稞酒便聲名遠(yuǎn)揚(yáng)。其釀造工藝嚴(yán)謹(jǐn)，從精選本地特有黑青稞開始，歷經(jīng)清洗、蒸煮、攤晾，再拌入祖?zhèn)髅胤街瞥傻木魄?，最后裝入陶壇密封發(fā)酵。每一道工序都凝聚著代代相傳的智慧與匠心。(白瑪玉珍 制作 侯詩蕊)

責(zé)任編輯：【羅攀】