中新網(wǎng)1月11日電 南方日報今日發(fā)表評論稱，果子貍是被撲殺了，但防治非典任重道遠(yuǎn)。關(guān)鍵在于徹底改變吃野味的習(xí)慣。
一些人愛吃野味的理由，是所謂的可以進補。但吃野生動物真的有滋補功效嗎？廣東省中醫(yī)院的藥師佘自強指出，食野味進補并無科學(xué)依據(jù)，其實是一種陋習(xí)，很大程度上是一種心理上的滿足。
據(jù)介紹，動物性食物提供給人類的主要營養(yǎng)物質(zhì)是蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)，只跟動物的種屬有關(guān)，與是否野生并無關(guān)系。像果子貍蛋白質(zhì)的含量，其實與豬、牛、羊肉的差別不大。個別食客稱野生動物蛋白質(zhì)含量高，營養(yǎng)豐富純屬無稽之談。而且大多數(shù)野生動物都有特別的臊味，雖經(jīng)烹調(diào)處理也難以完全去除，實非美味佳肴。
文章還寫到，進食野味其實是人類飲食文明的倒退。中山大學(xué)營養(yǎng)學(xué)專家蘇宜香教授認(rèn)為，隨著人類社會的進步，人類的食物日益豐富，早應(yīng)告別了遠(yuǎn)古時代遺留的茹毛飲血習(xí)慣。但個別人為求口腹之快，肆意捕殺和進食野生動物，破壞地球物種多樣性，可嘆可悲可氣。
華南瀕危動物研究所野生動物保護專家袁喜才研究員提出，人類應(yīng)該與野生動物保持一定的距離。因為野生動物的生存環(huán)境比較復(fù)雜，身上帶有許多未知的微生物，未經(jīng)檢疫就進食野生動物，是十分危險的。像艾滋病、埃博拉出血熱、狂犬病、鼠疫，還有現(xiàn)在的SARS，都已被證實是由野生動物傳給人類或與野生動物密切相關(guān)。人類如果再過度破壞野生動物的生存環(huán)境，任意捕殺或進食野生動物，就會招來野生動物的“報復(fù)”。
文章最后寫到，SARS的出現(xiàn)，再次向人類敲響了警鐘！為了我們自己，必須留一個生存空間給野生動物。(歐旭江)
