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　　臺(tái)北縣7日公布了快餐業(yè)炸油第二波檢驗(yàn)報(bào)告，抽查4家業(yè)者的7家分店，知名快餐企業(yè)肯德基、麥當(dāng)勞的炸油均檢出致癌物質(zhì)。其中麥當(dāng)勞一門店檢出重金屬“砷”超出標(biāo)準(zhǔn)高達(dá)9到11倍，而肯德基的炸油中也驗(yàn)出了另一種致癌物質(zhì)“丙烯酰胺”。

　　昨天記者分別連線上海麥當(dāng)勞公司和上海肯德基公司。麥當(dāng)勞方面表示，目前包括上海在內(nèi)，麥當(dāng)勞在中國(guó)大陸所使用的炸制油品符合國(guó)家食品衛(wèi)生安全質(zhì)量的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，所使用的炸制油品嚴(yán)格按照相關(guān)部門要求的頻率進(jìn)行更換，是完全符合標(biāo)準(zhǔn)的�？系禄�方面也表示，中國(guó)肯德基使用的烹炸油符合國(guó)家的相關(guān)規(guī)定，能夠保障消費(fèi)者食品安全，中國(guó)肯德基使用的所有烹飪油，其供應(yīng)商都需提供相關(guān)檢測(cè)報(bào)告，其中一項(xiàng)就是確保不含砷。肯德基方面還表示，目前全球都無法消除飲食中的丙烯酰胺，而且在相當(dāng)程度上仍無法確認(rèn)丙烯酰胺對(duì)人類健康的風(fēng)險(xiǎn)水平。

　　上海市食品藥品監(jiān)管局表示將高度關(guān)注此事。據(jù)介紹，去年以來，本市食品監(jiān)管部門共對(duì)本市超市、賣場(chǎng)、餐飲單位185件食用油進(jìn)行采樣檢測(cè)，均未檢出無機(jī)砷超標(biāo)，所檢樣品全部符合國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。(記者 陶健)