16老字號(hào)發(fā)布新菜品 護(hù)國寺小吃今冬不漲價(jià)
2008年11月19日 11:17 來源：新京報(bào) 
發(fā)表評(píng)論
發(fā)表評(píng)論 以“水立方”為原型的“立方魚肚”等概念菜品，昨日在16家老字號(hào)菜品展示儀式上首次亮相。這些老字號(hào)表示，今年冬天將不會(huì)上調(diào)小吃價(jià)格。
昨天，烤肉季、又一順、西來順、護(hù)國寺小吃等16家老字號(hào)發(fā)布70道新菜品，其中首次推出了一批以傳統(tǒng)技藝為基礎(chǔ)的“概念菜品”，包括鱈魚塊烹調(diào)的“鱈色浪漫”，黃色醬汁、造型借鑒“水立方”形狀的“立方魚肚”，等等，均由老字號(hào)技藝傳承人親手制作。據(jù)悉，這些概念菜今后有望上市銷售。
對(duì)于這些老字號(hào)今冬菜品的價(jià)格，相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，菜價(jià)可能會(huì)隨原材料價(jià)格調(diào)整而自然調(diào)整，目前還不好預(yù)測。但這16家老字號(hào)的傳統(tǒng)面食、老北京小吃等，今年冬天暫時(shí)確定不會(huì)上調(diào)價(jià)格。（記者溫薷）
【編輯:段紅彪】
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