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美金融海嘯襲中餐館 營業(yè)額減服務員小費縮水

2008年10月10日 10:22 來源:中國新聞網(wǎng)

  中新網(wǎng)10月10日電 據(jù)美國《明報》報道,環(huán)球金融震蕩不僅影響市場投資者,經(jīng)濟不景氣也為舊金山居民帶來沉重打擊,消費信心受挫,當中餐飲業(yè)深受重大沖擊,有舊金山的中餐館東主坦言,客流明顯持續(xù)減少,顧客在點菜時也多選擇價格較相宜的家庭實惠套餐。個別列治文區(qū)的華裔商家表示,白天營業(yè)額減少超過兩成,連帶服務員小費也縮減。

  列治文區(qū)辣妹子餐廳,由于主要針對喜好流行川菜的熟客,近期營業(yè)額雖有所下降,但幅度并不明顯。店主王氏指出,經(jīng)濟不景,盡管客人平均消費額沒有減少,但在消費傾向上卻有所變動�!皢蝺r較高的菜最近去貨較少,客人寧愿付出同等的價錢,點兩份不同的菜,即使吃剩也能打包。”

  有華裔餐廳服務員在談到餐館近期生意時更頻頻搖頭,雖然該餐館向來以相廉檔次著稱,亦分時段提供各種優(yōu)惠菜式,但該服務員透露,餐館過去一個月的生意明顯十分清淡,更別提小費。

  另有餐館服務員表示,雖然沒有出現(xiàn)食客少付或不付小費的現(xiàn)象,但餐館白天營業(yè)額卻轉差,與上半年比較,近兩個月生意約減少25%,變相減少小費總額。該名服務員同時觀察到,與以往有別,最近惠顧“外賣帶走”的顧客,在結帳時另付小費的情況幾乎是零。

  以外賣膳食為主的金筷子餐館東主黃氏表示,由于該餐館顧客源多以附近公司職員為主,飯菜價格亦較公道,營業(yè)額在這段時間未受太大影響。但他同時指出,近日金融危機,金融區(qū)更多辦公室空置,許多白領亦選擇自帶便當,令不少以該群顧客為主要生意來源的華埠餐館叫苦連天。(王如一)

【編輯:陸春艷】
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