- 中餐業(yè)生意紅火 普拉托首家超大型中餐館將面世
中新網1月18日電 據意大利《歐聯通訊社》報道，意大利中餐業(yè)一直以物美價廉而著稱，在一個周期性的日餐和韓國料理熱過后，人們把目光又重新投向了中餐業(yè)，認為中餐不僅價格實惠，而且做工考究品種繁多。特別是在普拉托中餐業(yè)更是久旺不衰，百余家大大小小的中餐館食客川流不息，如果碰上逢年過節(jié)到中餐館就餐，倘若不是提早預定的話，恐怕連一個就餐的位置也難找到。
新一輪中餐熱帶動了華人的投資熱，僅半年的時間，在意大利各地新開業(yè)的中餐館已有數十家，而且規(guī)模越來越大，經營模式開始向綜合化、產業(yè)化、自助形式發(fā)展。根據記者了解，最近在米蘭、羅馬、普拉托、帕托瓦等地區(qū)相繼又有一大批以中餐為主的自助式餐廳開業(yè)。這些餐廳最小的也能夠容納300人以上，客人中午就餐不含酒水一般收費都在10歐元左右，晚上則收費15歐元左右�；ㄉ虾苌俚腻X便可飽食一餐，這對于受經濟危機影響的意大利人而言簡直是一種福音，由此也引發(fā)了新一輪的中餐熱，中餐再一次受到了當地人的追崇。
羅馬中心火車站對面有一家中餐館，餐館老板潘光明祖籍浙江溫州，經營酒店已有多年，他憑借著酒店毗鄰火車站的地理優(yōu)勢和優(yōu)質服務，把酒店的經營對象定位在華僑、意大利人和游客，多年來酒店一直生意十分紅火。
潘光明先生在接受記者采訪時說，中餐的優(yōu)勢在于品種繁多做工考究，而且適合于大眾化消費。吃一餐意大利餐或日本餐人均消費要在50歐元左右，同種消費基線相比，吃中餐即豐盛又實惠。這也是受經濟危機影響后，大家囊中羞澀選擇吃中餐的原因之一，也是中餐業(yè)發(fā)展的一個重要機遇。
普拉托作為意大利華人社會的縮影，今年中餐業(yè)幾近走上了最鼎盛的時期。光從最近剛剛開業(yè)的十幾家中餐館就可以看出生意是多么紅火。據一家開業(yè)不久的中餐館業(yè)主介紹，雖然酒店剛剛開業(yè)還沒有來得及做廣告，但上座率已經非常令人滿意。平時餐館平均上座率基本上在70%到80%左右。周末和假日餐館基本上都是滿員，有時晚上餐館還能夠連續(xù)接待兩、三批客人，圣誕新年期間上座率超過了150%。
普拉托當地主流媒體日前發(fā)布了一條消息，消息說，意大利可以同時容納1500人的餐館將在普拉托面世，這將是意大利最大的一家中餐館，它坐落在普拉托馬可洛多(MACROLOTTO)工業(yè)區(qū)的巴羅乃賽(VIA PARONESE)大街。餐館目前已經進入了緊張的裝修階段，夏季來臨之前將對社會開放。普拉托超大型中餐館的落成，它標志著意大利華人中餐業(yè)開始進入了一個新的鼎盛發(fā)展時期。(博源)
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