作為食品飲料業(yè)的重要原料，近日食糖價(jià)格連續(xù)刷新歷史高價(jià)，繼“豆你玩”“蒜你狠”等農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格高漲現(xiàn)象之后，食糖亦被戲稱為“糖高宗”。

　　面對食糖價(jià)格的節(jié)節(jié)攀升，食品飲料企業(yè)的成本壓力不容小覷。提升產(chǎn)品價(jià)格已經(jīng)提上部分食品企業(yè)的議事表，而對于那些正處于擴(kuò)張競爭中的大企業(yè)來說，“較勁”的成本恐怕也會攀高。

　　而食糖作為人們?nèi)粘Ｉ�活的重要食品原料，其價(jià)格的瘋漲，勢必將傳遞至終端市場，由消費(fèi)者來最后買單。

　　近日糖價(jià)的漲勢令人瞠目結(jié)舌，并有向終端市場蔓延的趨勢。

　　《每日經(jīng)濟(jì)新聞》昨日(10月13日)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，大白兔奶糖、金絲猴等部分糖制品已完成提價(jià)，漲幅在10%以內(nèi)。不過，大部分用糖企業(yè)目前仍在謹(jǐn)慎觀望，若糖價(jià)繼續(xù)高燒不退，消費(fèi)者最終為高糖價(jià)買單將不可避免。

　　大白兔、金絲猴價(jià)格上調(diào)

　　“大白兔奶糖國慶節(jié)前就已提價(jià)，但漲幅不大。其他糖制品目前尚未接到供貨商的調(diào)價(jià)通知。”家樂福超市相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者。

　　據(jù)悉，9月份，包括杭州在內(nèi)的部分地區(qū)超市也上調(diào)了大白兔奶糖、徐福記等糖果零售價(jià)，其中大白兔奶糖提價(jià)10%，散裝徐福記進(jìn)貨價(jià)每斤上漲0.2元左右。此外，阿爾卑斯、徐福記巧克力等的廠家和供貨商也已下達(dá)通知，表示要漲價(jià)5%~12%。

　　“再不漲價(jià)就要虧本了�！鄙虾＝鸾z猴食品股份有限公司近日剛調(diào)整出廠價(jià)，漲幅在10%以內(nèi)。該公司媒介管理總監(jiān)張波告訴記者，近年來，隨著食糖、奶粉、巧克力等原材料價(jià)格的持續(xù)走高，企業(yè)的利潤壓力也在不斷上升。

　　不過，可口可樂、卡夫、統(tǒng)一、農(nóng)夫山泉等一線品牌目前均未調(diào)整出廠價(jià)，并表示近期也沒有提價(jià)的計(jì)劃。

　　糖價(jià)已連漲兩年

　　2008年下半年，我國白糖從“賠本價(jià)”2700元/噸開始一路飆升，幾乎以每季度500元／噸的速度瘋漲，到2009年初突破5000元/噸，2010年國慶黃金周過后，更是突破6000元/噸大關(guān)。

　　中國食糖網(wǎng)昨日發(fā)布的最新產(chǎn)區(qū)報(bào)價(jià)信息顯示，部分地區(qū)糖報(bào)價(jià)仍在繼續(xù)上調(diào)，其中廣西南寧集團(tuán)報(bào)價(jià)6100元/噸，上調(diào)10元/噸，中間商報(bào)價(jià)6050元/噸，云南昆明報(bào)價(jià)6000元/噸，獲得成交后報(bào)價(jià)上調(diào)50元/噸，而湛江報(bào)價(jià)6150元/噸，比上一個交易日上調(diào)了50元。

　　剛剛開榨的新糖也加入了漲價(jià)隊(duì)伍。新疆烏魯木齊新糖報(bào)價(jià)5600元/噸，比上一個交易日上調(diào)了100元。

　　輿論普遍認(rèn)為，主產(chǎn)區(qū)甘蔗減產(chǎn)是糖價(jià)節(jié)節(jié)攀升的主因。從2009年底至2010年初，全國最大的食糖產(chǎn)區(qū)廣西出現(xiàn)旱情，最嚴(yán)重時(shí)甘蔗的受災(zāi)面積達(dá)400多萬畝，導(dǎo)致甘蔗產(chǎn)量下滑，產(chǎn)糖率下降。而在另一食糖主產(chǎn)區(qū)云南，也遭遇百年不遇的三季連旱，甘蔗嚴(yán)重減產(chǎn)。加上今年北方甜菜種植面積下滑導(dǎo)致甜菜糖減產(chǎn)也較多，最終全國產(chǎn)糖量總和只有1073.83萬噸，比上一榨季減產(chǎn)169萬噸。

　　不過，在上海市糖制食品協(xié)會副秘書長馮富生看來，人為炒作或許才是推動糖價(jià)瘋狂飆升的幕后黑手。“近一年來，糖價(jià)走勢一路上升，幾乎沒有出現(xiàn)波動，這種現(xiàn)象不是很正常�！彼�指出，現(xiàn)在主產(chǎn)區(qū)甘蔗還未收割，食糖要到11月份才開榨，產(chǎn)量究竟多少尚未知，市場糖價(jià)不應(yīng)該在這時(shí)候上漲。

　　“股市不景氣，樓市投資降溫，大量資金進(jìn)入大宗農(nóng)產(chǎn)品領(lǐng)域，而食糖盤子又小，一碰就上去了�！瘪T富生分析。

　　企業(yè)調(diào)整經(jīng)營策略

　　一些用糖企業(yè)已隨行情及時(shí)作出反應(yīng)，調(diào)整經(jīng)營策略�！俺�了提價(jià)外，我們還對采購機(jī)制作出了調(diào)整。以前是與合作企業(yè)簽訂長期采購協(xié)議，而現(xiàn)在則以招標(biāo)的形式采購，以確保在符合質(zhì)量要求的同時(shí)降低原料采購成本�！睆埐ǜ嬖V記者，金絲猴食品公司近幾年來也一直在加大生產(chǎn)線自動化，通過降低用工成本來減緩原材料成本上漲所施加的壓力。

　　“大部分一線品牌還不會這么快調(diào)整價(jià)格，庫存食糖可以讓它們維持一段時(shí)間�！瘪T富生表示。

　　一資深采購經(jīng)理認(rèn)為，漲價(jià)策略是品牌的溢價(jià)，關(guān)鍵看企業(yè)的溢價(jià)策略是否能夠在不同區(qū)域市場、不同品項(xiàng)上落地，只有在市場占有率42%以上的區(qū)域或品項(xiàng)上進(jìn)行價(jià)格策略，同時(shí)把溢價(jià)的利潤進(jìn)行其他有利于市場的合理分配才可以。行業(yè)的漲價(jià)，要隨行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)者調(diào)整，否則漲價(jià)將會失去原有的市場份額。(張娟娟 )