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（世博現(xiàn)場）世博園葡京茶餐廳感受“澳門味”

2010年06月05日 17:00　來源：中國新聞網(wǎng)　

　　中新社上海6月5日電題：世博園葡京茶餐廳感受“澳門味”

　　中新社記者韓勝寶

　　位于世博園中華美食街的澳門葡京茶餐廳，與香港“利滿美美心酒家”和臺灣的“老董牛肉細(xì)粉面店”相鄰，是代表中國各地包括港澳臺經(jīng)典美食的33家餐飲業(yè)之一，環(huán)境裝飾得典雅貴氣，紅色的水晶燈，青色花紋磚，廳招牌白底紅字藍(lán)邊，上面還擺著兩個澳門吉祥物公雞，是一個中西合壁的茶餐廳，獨具“澳門味”。

　　說起葡京茶餐廳的名稱來歷，頗有些神秘感，有人稱之為“賭王四姨太的茶餐廳”。事實上能夠以“葡京”來命名，想必要經(jīng)過賭王的首肯。該茶餐廳其實與港澳式“快餐”風(fēng)格異回，是一個名不副實的吃大餐的地方，吃的都是地中海風(fēng)味與澳門本土風(fēng)味相結(jié)合的地道大餐。

　　據(jù)介紹，澳門大部分居民是華人，其中以廣東人居多，也有少量的純葡萄牙人的后裔及中葡混血家庭。葡中結(jié)合使澳門形成了獨特飲食文化融合體——葡式中餐館，并逐漸發(fā)展成為最受歡迎的澳門特色茶餐廳。來到世博園的世界各地的游客，對葡式中餐的懷著獵奇心理，慕名而來，葡京茶餐廳成了世博園最有人氣的餐廳之一。

　　世博園葡京茶餐廳以茶餐的形式、小吃加大菜的菜式，花費(fèi)不大，人均消費(fèi)28至38元人民幣，就能品嘗到味道正宗的葡式名菜名點。包括主食、點心和熱菜，如澳門巨人豬扒包、特色提子焗面包布丁、咖喱牛腩牛筋飯、澳門洋蔥豬扒飯、傳統(tǒng)澳門葡國雞飯等，單點品種有豬仔包等，飯菜點心品多樣化，適合隨意吃。

　　葡京茶餐廳的廚師告訴記者，澳門豬扒包是中式炸豬排漢堡，配上西紅柿及西生菜，再加上美味的沙拉醬，極具澳門傳統(tǒng)特色；咖喱牛腩用的是近似馬來口味的咖喱，牛腩大大塊的，讓人胃口大開；澳門葡國雞飯是經(jīng)典菜式，與咖喱一同做菜，味道格外香濃馥郁，令人無法抗拒。

　　葡京茶餐廳的點心師向記者介紹，茶餐廳將推出新鮮烤出來的多士，又松又脆，用煉乳和蜂蜜倒上去之后，再用刀叉一塊一塊切出來，綿軟香甜。最經(jīng)典的要數(shù)小圓面包，與厚多士同出一爐似的外酥內(nèi)綿，蘸上咖喱汁，讓人垂涎欲滴。

　　在世博園葡京茶餐廳用餐的世界各地的游客，一邊品嘗風(fēng)味獨特的“澳門味”，一邊享受澳門式的慢調(diào)悠閑，別有一番風(fēng)情。一對正在品嘗招牌菜咖喱牛腩的深圳夫婦吃的津津有味，他們對記者說，世博園葡京茶餐廳“很澳門”，顛覆人們對茶餐廳快餐式的印象。(完)