中新網(wǎng)3月8日電 山西省釀醋行業(yè)協(xié)會會長曹文杰今天表示，為規(guī)范醋業(yè)發(fā)展，將山西老陳醋進(jìn)一步做大做強(qiáng)，推向全國市場，今年將從價(jià)格入手，與物價(jià)局等相關(guān)部門聯(lián)手，對老陳醋價(jià)格進(jìn)行調(diào)整，以此來實(shí)現(xiàn)它的真正價(jià)值。
曹文杰說，山西是醋的發(fā)源地，歷史長達(dá)四千年，位居全國四大醋之首。山西現(xiàn)有醋廠五百家，但持有注冊商標(biāo)的只有一百家。商品醋年產(chǎn)三十萬噸，年產(chǎn)值七億元，而利稅不到七千萬元，每噸只能賣到二千元至二千五百元。而同是四大名醋之一的鎮(zhèn)江香醋，卻每噸能賣到四千元至四千五百元。
曹文杰分析認(rèn)為，山西“醋老大”的地位受到挑戰(zhàn)，一是因?yàn)樾S作坊多如牛毛；二是沒有一個(gè)龍頭企業(yè)。由于生產(chǎn)企業(yè)太多，導(dǎo)致惡性競爭，相互壓價(jià)，一瓶老陳醋甚至不如一瓶礦泉水貴，這勢必會影響到產(chǎn)品質(zhì)量。
曹文杰今天表示，今年，協(xié)會將對老陳醋進(jìn)行調(diào)價(jià)，由現(xiàn)在的一元／五百克調(diào)整為二點(diǎn)五元／五百克。此外，將對眾多生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行規(guī)范治理，扶持一批大企業(yè)，形成幾個(gè)大集團(tuán)，使老陳醋質(zhì)量進(jìn)一步提高。并通過山西在全國設(shè)立的醋超市，將山西老陳醋推出去，爭讓各地消費(fèi)者真正認(rèn)識并接受它。(完）
