發(fā)布時(shí)間：2026年06月29日 21:00 來源：中國(guó)新聞網(wǎng)
在山西晉城沁河兩岸的明清古堡群間，一種結(jié)合谷物與柿子釀造的老味道已傳承數(shù)百年。發(fā)酵車間內(nèi)，數(shù)十口大缸整齊排列，醇厚的酸甜氣息彌漫。日前，“世界目光·晉城機(jī)遇”2026海外華文媒體晉城行采訪團(tuán)走進(jìn)山西涌泉香醋業(yè)股份有限公司，探訪這項(xiàng)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目——谷柿醋釀造技藝的傳承與新生。
從千年古堡中走來的谷柿醋，承載著五百余年的釀造記憶，也承載著當(dāng)?shù)卮迕竦脑鍪障Ｍ?。從家庭作坊到現(xiàn)代企業(yè)，從深山古堡到海外市場(chǎng)，這縷醋香正在書寫新的故事。(張立程 向上 楊昊澤 山西晉城報(bào)道)
責(zé)任編輯：【于曉】
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