“現在到餐館吃飯，連餐具都要另出錢，難道不付費，就得用手抓著吃？”
近期，很多消費者反映一些餐飲店不提供免費小毛巾，而代之以塑料包裝的付費毛巾；個別餐飲店的免費茶失蹤了，取而代之的是收費茶；過去贈送的水果拼盤現在也變成了收費項目。特別是這些收費事先不告知消費者，等到結賬時消費者才知道這些是要另行收費的。對此，消費者頗為不滿。
寧波市消協(xié)曾對部分餐飲企業(yè)進行了調查，發(fā)現有46.9%的企業(yè)把免費毛巾改成了收費毛巾，而33.3%的企業(yè)事先未向消費者明示。調查中還發(fā)現有兩家企業(yè)連筷子都要消費者另行付費。
對此有些市民氣憤地說：“現在到餐館吃飯，連餐具都要另出錢，難道不付費，就得用手抓著吃？”
市民認為，既然開了餐飲店，就應該為顧客提供相關的服務，包括提供干凈、衛(wèi)生的飲食環(huán)境和經過消毒的餐飲用具。顧客在餐館消費，所有的費用應該都已經包含在餐飲費里面了，所以餐館不應該再向顧客收取額外的費用。
根據中消協(xié)掌握的材料，近年來餐飲行業(yè)提供配套服務另外收費、不明示收費價格或者不提前告知消費者的情況在全國呈蔓延的趨勢，中小餐館尤為普遍。以最近頗受消費者詬病的收費消毒餐具為例，一些餐館不再提供免費消毒餐具，只提供收費消毒餐具，消費者一旦決定在此吃飯，就必須為餐具另行支付消毒費。當然，有些餐館也允許消費者選擇餐館自備的免費餐具，但這些餐具的衛(wèi)生狀況往往令人失望，消費者只好選擇收費餐具。
餐飲企業(yè)向消費者提供安全、衛(wèi)生的就餐環(huán)境和餐具，保障消費者的飲食安全和衛(wèi)生，是餐飲企業(yè)應盡的法定義務�！妒称沸l(wèi)生法》和《餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法》中都規(guī)定：餐具、飲具和盛放直接入口食品的容器，使用前必須洗凈、消毒，符合國家有關衛(wèi)生標準。
對此，中消協(xié)認為，消費者在就餐時，餐飲企業(yè)提供包括經消毒達到衛(wèi)生標準的餐具、餐巾等配套服務，是長期以來已獲社會共同認可、約定俗成的基本服務內容和行業(yè)服務標準，是經營者的隨附義務，也是消費者接受就餐服務時的前提。
現在，部分餐飲企業(yè)將這些長期以來向消費者提供的配套服務，改為收費服務，實質是變相降低與消費者約定的服務標準，轉嫁隨附義務，違背了餐飲業(yè)的誠信原則。而眾多消費者是在就餐時為了避免與經營者發(fā)生沖突而被迫接受額外收費，消費者的公平交易權受到了侵害。目前部分餐飲企業(yè)的類似行為，是巧立名目重復收費，應予抵制。消費者即便使用了收費餐具也可拒絕“埋單”。(記者 李秀玲)
