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     約2700名韓國志愿者在操場上制作泡菜。（圖片來源：新華網(wǎng)）

　　不可少

　　韓國人喜食泡菜，首爾有泡菜博物館，每年舉辦泡菜節(jié)。韓國第一名宇航員還把泡菜帶進太空艙。

　　農(nóng)林水產(chǎn)食品部官員李貞植(音)說，韓國人每年消耗145萬噸泡菜。其中，45萬噸由工廠制作，其余由家庭或餐館制作。

　　按傳統(tǒng)，每年11月起，韓國家庭主婦就會把配好醬料的大白菜或蘿卜等放入大罐子中，埋入地下，讓泡菜在冬季里發(fā)酵。不少家庭買來“泡菜冰箱”，讓冰箱內(nèi)部溫度適宜泡菜發(fā)酵。

　　另外，韓國友石大學(xué)研究人員今年9月宣布，他們發(fā)現(xiàn)，泡菜中含有大量有助減肥的乳酸菌。(杜鵑)