中新網(wǎng)7月31日電 據(jù)廣州日報(bào)報(bào)道，關(guān)于夏天艷遇，不僅是陽光、沙灘還有比基尼女郎，夏日里盛開的百花也不時(shí)給人驚艷的感覺。鮮花不僅香色醉人，還有美容養(yǎng)顏的神奇功效，也是食療的好材料。這個夏天，城中一些知名食肆推出了特色的鮮花宴，讓我們一起去品味這些濃情綻放的鮮花，感受一場視覺和味蕾的夏日艷遇吧。
赴一場鮮花嘉年華
以鮮花為主打是今夏的新創(chuàng)意。大廚介紹說，鮮花富含維生素和蛋白質(zhì)，能滿足夏日大量消耗所需，而且不少鮮花有食療功效，可以清潤滋陰，養(yǎng)顏美容。這次選用的鮮花就更加突出了它的味道與功效相結(jié)合，烹調(diào)方法上以清淡為主，但同時(shí)營造了特殊的味覺效果，特別適合炎炎夏日。
鮮花美食逐個數(shù)
百花過橋魚
雞蛋花相信廣州人都不會陌生，我們通常拿它來煲湯，取其去濕氣、清熱毒、生津止渴的功效。這道“百花過橋魚”里面就有雞蛋花，此外還有菊花瓣，魚片是浸熟的。這個名字中的“百花”還有另一個含義，在廣州餐飲界行話里把花膠也叫做“百花餡”。
細(xì)看這道菜，雞蛋花有五片平滑的花瓣，色澤鮮艷，外面白略顯淡紅，里面基部則呈蛋黃色——這也是雞蛋花得名的由來�；ɡ锓帕诵纷�，提升了菜肴的鮮味。而且蟹子看起來就像花蕊一樣，賣相也更好。這道菜的湯底濃郁，帶著花的清香味道，雞蛋花吃起來很滑。
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