中新網北京十一月十五日電(記者 劉長忠)為防控高致病性禽流感在商業(yè)服務業(yè)領域流行，中國商業(yè)聯(lián)合會、中國肉類協(xié)會、中國連鎖經營協(xié)會、中國烹飪協(xié)會、中國飯店協(xié)會、全國城市農貿中心聯(lián)合會今天要求各地商業(yè)服務業(yè)嚴加防范。
六協(xié)會要求各地商會、肉類協(xié)會、連鎖協(xié)會、烹飪協(xié)會、飯店協(xié)會以及其他有關協(xié)會要根據(jù)當?shù)氐膶嶋H情況和行業(yè)特點，有針對性地提出切實可行的預防措施，引導企業(yè)認真對待，嚴加防范。
——有關企業(yè)要加強禽類及其制品在流通過程中的全程監(jiān)測，建立預警預報機制，密切關注本地區(qū)的疫情信息。
——各禽類產品生產和加工企業(yè)、農貿市場、農副產品批發(fā)市場、超市和餐飲企業(yè)要嚴把進貨關，堅持從正規(guī)合法渠道采購，杜絕質量不合格或來自國家未解除警報的疫區(qū)的禽類原料，確保食品安全；入庫前嚴格執(zhí)行現(xiàn)場驗貨、登記、核查檢疫檢驗和動物運輸合格證明制度，建立購進和銷售的可追溯制度。未經檢驗檢疫的產品堅決拒收，經營活禽的要按照當?shù)卣凸ど滩块T的要求執(zhí)行。禽蛋熟制產品要按照食品衛(wèi)生法的有關規(guī)定嚴格執(zhí)行。
——完善應急機制，加強行業(yè)自律。在防控禽流感的工作中，必須進一步修訂和完善應急預案。特別是經營禽類及其制品的企業(yè)，一旦本地發(fā)生禽流感疫情，一定要有應急預案和應對辦法。
——建立長效機制，把防控禽流感作為一項長期任務來抓。有些地區(qū)對禽類產品采取的定點采購、定點檢驗檢疫、定點屠宰方式，保障了市場供應，應予推廣。
——維護健康禽類及其制品正常的流通秩序。
——商業(yè)服務業(yè)企業(yè)要下大力氣營造安全放心的消費環(huán)境，特別要正確認識、大力宣傳禽流感是可防、可控的疫情，既要嚴肅對待，又要科學防范,避免造成恐慌；要采取切實可行的方式方法正確引導消費，保證市場供應和消費需求，維護正常秩序。
